200+常見食物嘌呤含量壹覽表
醫學上通常把食物按照嘌呤含量分為四個等級：
第壹級是超高嘌呤食物
嘌呤含量大於150 mg/100 g，痛風和高尿酸血癥的患者應當完全避免這些食物。
它們包括各種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）
部分水產品（沙丁魚、鳳尾魚、魚子、小蝦等）
濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等
第二級是中高嘌呤食物
嘌呤含量在 75 mg～150 mg/100 g 之間，患者應當嚴格限量，在急性發作期不能食用。
它們包括各種畜肉（豬、牛、羊、鹿等）
禽肉（雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、火雞等）
部分魚類（鱸魚、鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚等）
甲殼類（牡蠣肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等）
幹豆類（黃豆、黑豆、綠豆、紅小豆等）
這裏需要特別提示的是，其他動物性食品都是含水 70～80% 的，而幹豆類含水只有 10% 多點。水分含量不同的食物相提並論是很不公平的。考慮到很少有人吃幹豆子，都是用水煮甚至加水打漿之後再吃的。但如果把豆子用水泡過再排序，就會降到下壹個等級當中。
第三級是中低嘌呤含量的食物
嘌呤含量在 30 mg～75 mg/100 g 之間。
它們包括深綠色嫩莖葉蔬菜（菠菜等綠葉菜、蘆筍等嫩莖）
花類蔬菜（白色菜花、西蘭花等）
嫩豆類蔬菜（毛豆、嫩豌豆、嫩蠶豆）
未幹制的菌類（各種鮮蘑菇）
部分水產類（金槍魚、小龍蝦等）
第四級是低嘌呤含量食物
嘌呤含量在 30 mg/100 g 以下，幾乎無需顧忌其嘌呤含量。
它們包括奶類（牛奶、奶酪）
各種蛋類（雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋等）
淺色葉菜（大白菜、圓白菜、娃娃菜等）
根莖類蔬菜（土豆、芋頭、甘薯、蘿蔔、胡蘿蔔等）
茄果類蔬菜（番茄、茄子、青椒）
瓜類蔬菜（冬瓜、絲瓜、黃瓜、南瓜等）
各種水果
各種糧食（大米、白面、小米、玉米等）
以下為大家提供詳細的日常食物嘌呤含量壹覽
（單位：100g）