蒸牡蠣是冷水還是熱水?
放在鍋裏用冷水蒸就行了。以下是蒸牡蠣的具體方法。
食材:牡蠣500g?
輔料:大蒜、檸檬、香蔥、蠔油。
1.用刷子把牡蠣殼洗幹凈,用平頭螺絲刀從縫隙裏插進去,然後用螺絲刀把連在殼上的帶子剪掉,就可以很輕松的開殼取肉了。
2.配件準備好了
3.把所有的牡蠣壹個壹個地拿出來,用鹽輕輕揉壹會兒,然後沖洗幾次,備用。
4.擠檸檬汁,然後放幾片檸檬腌制10分鐘左右。
5.蔥切丁,蒜剁成蒜末(越細越好)。
6、熱鍋冷油,取壹半蒜入小火炒至微黃。
7.取出與另壹半蒜拌勻,加入蠔油拌勻,制成金銀蒜汁。
8.將加工好的牡蠣重新裝入殼中。
9.然後倒入蒜汁燒開水蒸7-10分鐘左右。
10,拿出來撒上蔥花就可以了。