螃蟹煮熟後可以冷凍嗎？能保存多久？
是的，但是確保它是蒸的。
事實證明，肉放在冰箱裏或者常溫下容易幹，但是再加熱就會有壹種特殊的味道，所以最好每次按照量來煮。每個人都應該吃幾個，盡量不要離開它。如果要吃的話，盡量蒸回鍋裏再吃，但是要蓋在冰箱的冷凍(不冷藏)層。因為煮熟的螃蟹接觸霧露後有毒，第二天必須重新煮熟，放入沸水中煮沸，煮沸後再加熱半小時，防止螃蟹中的微生物被完全殺死。避免吃沒有調料的螃蟹，因為它們是涼的。吃螃蟹時，要加姜末和醋，防止傷胃。但是如果壞了，還是扔掉的好。雖然很浪費，但是健康更重要。
以下是幾種保存的方法:
如果當晚沒有吃完，可以用保鮮膜包好，涼了之後放冰箱冷藏，有條件的話也可以冷凍。但是放在冰箱裏的熟螃蟹最遲不能超過第二天中午，再吃的時候要記得再煮壹遍。吃的時候最好放點姜末，有利於殺菌。這樣吃螃蟹，既能保證享受美味，又能兼顧安全。
如果想吃腌制好的熟蟹，盡量蒸回鍋再吃，但要蓋在冰箱的冷凍(不冷藏)層，因為熟蟹接觸霧、露等後有毒。，而且第二天壹定要再煮壹次，放在開水裏煮，煮開後再加熱半個小時，以防螃蟹裏的微生物沒有被完全殺死。避免吃沒有調料的螃蟹，因為它們是涼的。吃螃蟹時，要加姜末和醋，防止傷胃。但是如果壞了，還是扔掉的好。雖然很浪費，但是健康更重要。
如果短時間保存煮熟的螃蟹，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。壹般可以保鮮6-8小時，前提是冷，溫度低。如果天氣炎熱，如果想短時間保存煮熟的螃蟹，就要把它們放在冰箱裏。這樣中午的螃蟹可以養到晚上，但是不能過夜。如果要將煮熟的螃蟹存放較長時間，比如過夜，就要放入冷凍室。但是直接冷凍容易使煮熟的螃蟹失水，變得非常幹，不好吃。凍的時候可以和煮螃蟹的湯壹起凍，可以保持螃蟹的鮮美。