做普通蛋糕，海綿蛋糕(不是家裏做的)，加蛋糕油，還要加食用油？妳還需要送蛋白嗎？妳能加點水嗎？
蛋糕油量很少。大約是雞蛋量的4.5%。也可以加入壹定量的大豆油，讓蛋糕更濕潤。也可以加點水。
海綿蛋糕不需要分離蛋白。
我來給妳介紹壹下蛋糕油全蛋海綿蛋糕的做法:
雞蛋+糖+鹽中速攪拌，直至糖溶解。
加入面粉，慢慢攪拌，直到看不到或看到少量幹面粉顆粒，
加入蛋糕油，快速將蛋糕糊打至最大體積。
然後轉中速，在管路中緩慢加水，邊加邊攪拌，
仍然中速，同時逐漸線性增加大豆油，邊加邊攪拌，直到蛋糕糊完全吸收油脂。
放入模具中，在爐中烘烤。
這是海綿蛋糕的工藝流程，不同於奇峰蛋白分離和蛋黃面糊。