黃油加酒燜蛤蜊怎麽做？
材料
材料:文蛤500g，紫蘇適量；
輔料:油適量，鹽適量，紅酒10g，蒜3瓣，姜3片，黃油20g，水半碗，蔥適量。
紫蘇黃油燜蛤蜊
1
準備好主輔料。
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2
砂鍋小火預熱兩分鐘，倒入適量植物油，小火煸炒蒜片和姜絲。
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三
倒入瀝幹水的蛤蜊，轉中火翻炒幾下，再放入紫蘇和幹辣椒。
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四
加入紅酒。
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五
加入黃油；
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六
加入半碗水；
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七
蓋上蓋子，煮沸。待所有蛤蜊張開嘴後，關火燉2分鐘。
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八
出鍋，裝盤，撒上蔥花即可享用！^_^
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技巧
1.蛤蜊必須是新鮮的。記得放在加了壹點鹽和油的水裏1小時以上把沈澱物吐出來。
如果家裏沒有紅酒，可以用料酒或者米酒代替。