素炒三絲是哪三絲

炒三絲壹般是指炒幹豆腐絲、青椒絲、綠豆芽。

炒三絲是壹道美味可口的地方名肴，在浙菜、魯菜、蘇菜、贛菜中均有此菜，不同地區采用的原料不同，有以瘦肉、胡蘿蔔、大白菜等為原料的做法。

素炒三絲做法：

用料：幹黃花菜1小把、紅蘿蔔1根、青椒2個、油、鹽適量。

步驟1、準備好所有食材。

步驟2、黃花菜提前用溫水泡15分鐘左右，泡發好的黃花菜瀝幹水份切段。

步驟3、紅蘿蔔、青椒清洗幹凈並切絲。

步驟4、鍋中加適量油，倒入紅蘿蔔絲翻炒幾下。

步驟5、然後加入青椒絲、黃花菜、鹽，中火快速翻炒30秒左右，等鹽入味後即可出鍋。