朝鮮辣白菜腌制方法

朝鮮辣白菜腌制方法如下：

用料：白菜1顆、粗鹽適量、蘿蔔壹截、韭菜壹小把、蘋果半個、梨半個、洋蔥半個、大蒜兩顆、姜三片、辣椒粉壹碗、糯米粉半碗、水壹碗、白糖壹勺、鹽壹小調味勺、蒸魚豉油兩勺、味精壹勺、蝦皮適量。

1、白菜切成四份，沖洗壹遍，瀝幹水分。每壹片葉子都掰開撒上鹽，倒上涼水浸泡，裝入保鮮盒，冷藏腌制壹個晚上。

2、腌制好的白菜拿出來沖洗，擰幹，重復三遍，放置壹旁備用，別的食材也都清洗壹遍。

3、洋蔥半個，蘋果半個，梨半個，兩片姜，兩顆大蒜，加少量的水打成果泥絞肉機，料理機都可以。

4、蘿蔔切絲，韭菜切段，備用。

5、壹碗水，半碗糯米粉加入鍋裏，開小火，熬到粘稠。趁糯米糊滾燙的時候，把壹碗辣椒粉加入糯米糊，攪拌均勻。

6、倒入果泥，攪拌均勻。

7、加入蘿蔔絲，韭菜段，糖壹勺，鹽壹調味勺，蒸魚豉油兩勺，味精壹勺，蝦皮壹把，攪拌均勻，放置壹旁靜置二十分鐘，備用。

8、帶上手套，把醬料塗抹在白菜上，每壹層葉子，每壹個角落都要抹到。

9、放入保鮮盒中，密封常溫保存兩天，然後冷藏保存。

10、切成小段，享用。