糯米豆腐丸子的做法糯米豆腐丸子的做法
1，食材:壹塊肉，壹些豆腐，壹碗糯米。
2.糯米反復清洗後浸泡壹晚，壹小時前瀝幹，盡量瀝幹水分，這樣容易粘在丸子上。提前把豆腐瀝幹，大概1個小時，盡量把多余的水去掉。肉末和豆腐是壹樣的。
3.加入壹個雞蛋，適量澱粉，雞精，鹽，少許醬油。邊壓豆腐邊開始攪拌，慢慢多次加入少量水。壹定不能加太多水，否則丸子就成型不了，要不停攪拌。花花攪拌了20多分鐘。
4.把糯米鋪在大盤子裏，壓壹壓，把肉丸擠到老虎嘴裏，然後把肉丸放在糯米上，拿著盤子開始搖。肉丸不要太大。
5.讓丸子在盤子上滾，不僅滾得更圓，還能均勻沾上糯米。
6.蒸鍋上放濕紗布，放肉丸。
7.SAIC後蒸30分鐘。
8、蒸的好吃可以冷凍，宴席上蒸回去。