如何吃蒲公英:烹飪大全

蒲公英的吃法很多，涼拌、蘸醬、油炸，比如海蜇皮拌蒲公英、肉絲拌蒲公英；也可以搭配綠茶、甘草、蜂蜜等。做壹杯清熱解毒消腫的蒲公英綠茶。可以生吃，也可以炒著吃，還可以做成湯，既是藥又是食。蒲公英炒肉絲有補中益氣解毒的功效。蒲公英葉可以生吃，也可以涼拌，其苦味與濃油、醋混合會產生很好的口感。怕苦的話，用開水煮1 ~ 2分鐘。(1)生吃。蒲公英新鮮莖葉洗凈，瀝幹蘸醬，微苦，鮮美爽口。(2)涼拌。將洗凈的蒲公英用開水焯水1分鐘，瀝幹水分，用冷水沖洗幹凈。用辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等。，也可以根據自己的口味拌成不同口味的配菜。(3)制作餡料。將蒲公英嫩莖葉洗凈，焯壹下，稍握壹下，切碎，加調料，做餡(或加肉)，包在餃子或饅頭裏。(4)泡水。蒲公英泡水有殺菌、治療潰瘍、健胃的作用。

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