西米加工出來的，還是地裏長出來的？
西米加工出來的，還是地裏長出來的？
西米是加工出來的。
西米是由棕櫚樹類的樹幹裏提取的澱粉類物質經過壹系列人為加工制作而成。其中，最主要的原材料是從西谷椰樹中提取出的澱粉。
西谷椰樹西谷椰樹喜高溫、潮濕，所以大多生長在熱帶、亞熱帶地區，像菲律賓、泰國等地就生長著西谷椰樹。西谷椰樹因為不長椰子只長?米?，被當地人稱為?米樹?。其實，野生的西谷椰樹所能產的?米?並不多，現在人們種植的西谷椰樹都是經過栽培，精心選育的。椰樹在開花前，體內澱粉含量可以達到百分之60以上。
西米是怎麽加工的？因為椰樹內的澱粉含量會在椰樹開花前達到峰值，而在其開花後迅速消失，所以當地人會在椰樹開花前進行搶收。在開花前，從西谷椰樹樹幹的基部壹直到頂部都會被儲滿澱粉。當地人在把椰樹伐倒後取其莖幹，刮出其中的澱粉，然後用水浸泡，等到澱粉沈澱到底部後撈出晾幹，再加工成米狀，我們平時吃的西米就出現了。
西米的特別之處經過這麽復雜的過程得到的西米與普通的米有什麽不同呢？首先，西米含有的少量維生素B族能夠加快人體代謝，釋放食物能量，是人體不可缺少的物質。其次，西米口感香甜、晶瑩剔透，而且它幾乎不生蟲子，所以即使長時間存放也不必擔心會變壞。
看似壹粒壹粒、與普通大米很像的西米，沒想到竟是人為加工而成的，而且還是用椰子樹的樹幹為材料，這實在讓人難以想象。西谷椰樹不結椰子而生?米?，看似?不誤正業?，卻養活了世界上數百萬人口。這是大自然給予人類的饋贈，希望我們也能善待自然。