家常芹菜魷魚的做法
材料
材料:魷魚400g，300g芹菜；
輔料:適量油、鹽、姜片、蘑菇精、料酒。
芹菜魷魚卷
1
魷魚可以洗幹凈去皮，但是我喜歡白色的魷魚卷，還是剝的好看壹點，味道小壹點。
2
先切斜刀，壹定是從胃裏面。
三
斜刀切完後，再打直刀，小心切到三分之二，不要切掉。
四
按照大小分成幾等份，然後斜著切成小塊，這樣花才會好看。
五
魷魚用料酒和鹽腌制5分鐘，芹菜洗凈，切段。
六
鍋裏放水，姜片。
七
等水燒開，放入魷魚，燙至滾，壹分鐘左右。
八
清除排出的水
九
鍋裏放油，放入芹菜，翻炒均勻，直到顏色稍有變化。
10
將煮熟的魷魚翻炒均勻，加入少許鹽，大火翻炒壹分鐘，加入蘑菇翻炒均勻。
技巧
魷魚不能煮太久。如果太長，妳會變老。妳可以把它卷起來拿出來。反正妳得回鍋煎。不用擔心不成熟。
芹菜最好斜著切，這樣就吃不到任何梗了。
不會玩花刀的家長可以用叉子畫細格子，既省力又美觀。