餛飩餡的做法餛飩餡的做法和配料
今天給大家分享壹個拌肉餡的方法。拌好的肉餡很嫩很多汁，味道很好。這是壹種在餐館裏混合餡料的秘密方法。除了教大家如何調餡，我還想和大家分享壹款肉餡餛飩的做法。這樣做出來的肉餡餛飩薄而香，鮮嫩多汁，非常好吃。讓我們看壹看。
肉餛飩
烹飪食材:肉末、姜、小蔥、鹽、雞精、生抽、老抽、餛飩皮、蔬菜。
烹飪步驟
1，這樣做出來的肉餡非常好吃，鮮嫩多汁，餛飩吃起來又細又香。接下來我們壹起準備肉餡餛飩。對於需要的烹飪食材，先準備適量的肉末，肉末不要太多，準備好肉末後再準備適量的姜、兩根小蔥、鹽、雞精、生抽、老抽、餛飩皮。
2.首先，拿出我們準備好的肉餡。如果妳覺得自己剁肉餡比較麻煩，可以直接買現成的肉餡，也可以買豬肉自己剁成肉餡，但是壹定要買3分肥7分瘦的前腿肉，這樣做出來的肉餡比較好吃。無論用哪種方法做豬肉餡，都要稍微精致壹點，這樣才能保證肉餡吃起來鮮嫩。
3.將準備好的生姜取出，清洗幹凈，切成姜末，小蔥切成蔥花，全部切好後放入肉餡中，然後將適量的鹽、雞精、生抽、老抽放入肉餡中攪拌均勻。壹定要攪拌壹會兒，讓它們充分混合在壹起。
4.攪拌後分幾次少量加水，攪拌至豬肉餡濃厚，使肉餡充分吸水。這壹步很重要，這樣肉餡才能嫩滑多汁，口感不柴。攪拌8分鐘左右，這樣肉餡會更有彈性，更美味。攪拌後，美味的肉餡就做好了。這種拌肉餡的方法是不是特別簡單？
5.用這種方法制作的肉末非常鮮嫩可口。可以用來做餛飩，餃子，包子，都很好吃。讓我們用這種肉餡包壹個餛飩吧。取出準備好的餛飩皮，把肉餡放在餛飩皮中間，然後包成餛飩形狀。
6.接下來，把所有的肉餡和餛飩皮包成餛飩。鍋裏加半鍋水，然後把水燒開，燒開後加壹勺鹽，然後把餛飩放進去。加鹽可以防止餛飩在煮的過程中破皮，加入洗好的菜，然後煮熟，再出鍋放在碗裏吃。非常好吃的餛飩就做好了。
技巧
1，肉餡壹定要按照上面說的方法調好，這樣肉餡才很好吃。
2.煮餛飩的時候，壹定要加鹽，這樣可以防止餛飩煮破皮。