手抓餅為什麽中間熟兩邊不熟

沒熟的樣子是面餅的形狀，兩邊有保鮮膜保護的。裏面有油和鹽，做的時候不用另外放。

方法壹

1、將餅片取出，去掉薄膜後待用（無需提前解凍）。

2、待平底鍋燒熱後，直接將餅片放入鍋中（無需放油和食用鹽），中火，每間隔2～3秒鐘，上下來回多次翻面，等到餅膨脹，且雙面皆成金黃色。

3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬松即可。

4、可撒上秘制醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

方法二

手抓餅的做法：

1、面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；

2、然後加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑；

3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；

4、面團搟成方形大薄片，刷壹層薄油並灑上鹽；

5、將面皮如折扇子般折疊成壹條長條；

6、將長條卷起來，盤旋成壹個圓形，面團靜置10分鐘後按扁；

7、小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；

8、壹面煎成金黃以後再煎另壹面，趁煎緊第壹個的另壹面將；

9、第二個壹起放進去煎，煎好就可以吃了。