燒雞公的制作方法是？
主料：草公雞1只。
輔料：油適量、鹽適量、小蔥少許、生姜少許、大蒜少許、生抽適量、老抽適量、料酒適量、冰糖少許、幹辣椒2個。
紅燒大公雞的做法：
1、大公雞去毛洗幹凈，切段。
2、開水中焯壹下去掉血水。
3、撈出備用。
4、生姜大蒜和幹辣椒少許。
5、油鍋爆炒作料。
6、然後倒入大公雞。
7、翻炒均勻變色。
8、然後加入生抽、老抽、料酒繼續翻炒。
9、炒均勻以後加入開水沒過雞。
10、水半幹時撒上少許鹽。
11、鍋底水很少時放入幾顆冰糖晃動鍋底，直至冰糖融化。
12、成品。