多寶魚壹般蒸多久？
1.將魚清理幹凈，用刀在上面斜切三個花刀，用鹽和料酒擦拭魚身和魚腹，腌制10分鐘。
2.蒸鍋燒開水，將姜片和蔥段放在魚上，放入蒸鍋，蒸10-15分鐘(網上有的說7、8分鐘，有的說10分鐘，有的說15分鐘)。但是酒店的大廚曾經告訴我，清蒸魚壹般需要15分鐘)
3.去(初)姜蔥，把蒸好的魚滲出的水倒掉。把洋蔥絲和紅辣椒絲放在魚上，澆上熱油。
問題二:蒸大菱鮃怎麽做？蒸需要多久？食材:多寶魚:1斤左右北京蔥:1香蔥:壹把姜片:6片蒸魚鼓油:油適量:兩勺。
步驟:
1
壹條珍寶魚，清洗鰓和胃；清水下沖洗，在肚子上斜拉幾刀；
2
用鹽和料酒將魚內外抹勻，腌制十分鐘入味；
三
鍋內放入清水燒開，然後將魚放在蒸架上，將姜、蔥切片碼好後蒸8分鐘。意思是魚壹下子可以用筷子輕松戳破，意思是火候剛剛好(不要蒸後的姜蔥)；要點:蒸好後把蒸好的魚瀝幹水分。
四
將蔥、蔥切成細絲，碼在魚上(也可加入紅辣椒絲增色)。鍋中加入適量油，燒熱後澆在洋蔥絲上；
五
燒完油，趁著熱鍋，倒入蒸好的魚筒油和適量的水加熱，汁順著盤子邊緣倒出來！
問題3:蒸多寶魚的最佳時間是多久？很方便。將魚洗凈，瀝幹水分。將魚放入碗中，放入適量的蔥、姜和黃酒。燒開後蒸10-12分鐘。
問題4:餐廳蒸大菱鮃要多久？原料:大菱鮃1(約600g)(洗凈，抹勻，抹上少許鹽)，姜6片(切絲)，蔥3根(切絲)，香菜3根，熱油3湯匙，李錦記蒸大菱鮃100ml (6-6 ml)。特點:味道鮮美適口性:1。將姜絲放在鮮魚上，蒸10分鐘或至熟。2.倒掉多余的汁液，加入洋蔥絲和香菜，淋上熱油和李錦記蒸魚和醬油，趁熱享用。
問題五:大菱鮃材料怎麽蒸？
鮮多寶魚1條(約1.5斤)、蔥1根、姜1茶匙鹽(5g)、1湯匙料酒(15ml)、李錦記蒸魚適量和醬油、油、紅辣椒絲。
工作方法
1.在市場上買了新鮮的海豚(最好的體重在1.5 kg左右)後，請攤主清理幹凈，去掉內臟和鰓。回家後，用清水反復沖洗加工好的魚，直到完全幹凈，不留血絲。
2.用刀在魚上斜切三個花刀，為了讓魚熟的更快入味。用鹽和料酒擦拭魚身和魚腹，腌制10分鐘。
3.蒸鍋裏放適量的水燒開，在魚上放適量的姜和蔥，將魚放入蒸鍋。
4.大火蒸7-8分鐘，看魚是否熟了。可以用筷子捅。如果筷子毫無困難地穿過魚，證明火候剛剛好。
5.蒸魚的時候，把蔥或者香蔥切絲，越細越好。將切好的蔥花在冷水中浸泡壹會兒，洗去黏液，洗好的蔥花會自然卷曲起來。
6.魚蒸好後，把姜蔥扔掉，把蒸魚時滲出的水倒掉。把蔥花和紅辣椒均勻地放在魚上。
7.炒鍋熱2湯匙油，八成熱時關火(油冒煙)，將油刺在蔥絲上。
8.趁油鍋還熱，倒入李錦記蒸魚和醬油，再加入少量水。
9.最後，將熱醬油水沿蒸魚盤邊緣倒入，周圍放入適量香菜。
真心回答希望采納，謝謝！
問題6:大菱鮃蒸主料怎麽做？
多寶魚500克
調味品
大豆
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
發酵大豆
適量的
蒸多寶魚的做法
1.多寶魚洗凈，放入姜、豆豉、蔥。
2.大火燒開水後，放入大菱鮃，蒸7分鐘。
3.加入油，加入洋蔥和醬油調味。
4.將調好的醬油澆在頂魚上。
問題7:蒸多寶魚的盤子有多大？酒店有專門的帶凹槽的魚池盤，就是用來放魚和蒸魚湯的！如果沒有，就找壹個能裝魚的凹槽。
問題8:清蒸魚怎麽做味道更好？蒸大菱鮃的材料是大約342公斤的多寶魚，韭菜，生姜，紅辣椒，白糖，美味，壹品鮮，白胡椒和豬油。1的方法。壹斤342斤的多寶魚喝下去，去掉腮、鱗、內臟。洗凈晾幹後放入冰箱冷藏20分鐘左右取出備用。2.在距離魚頭四指左右的位置從腹部切開魚的脊骨，讓魚的背部連起來兩厘米左右，在魚身上均勻抹上壹層薄薄的豬油(5克左右就差不多了)，定時切開魚皮(不要切得太深)。將洋蔥片和姜片鋪在魚上。3.盤子裏放三四筷子，把魚放在筷子上(壹方面讓魚受熱均勻，壹方面把魚蒸出水面。這樣不會讓魚的肚子泡在水裏。記不清這壹招是誰教的了。好像是宋雲哥哥，呵呵)。4.做壹壺寬水。水燒開後，將魚放入鍋中，用大火覆蓋5-6分鐘。千萬不要長時間蒸。關火燜3分鐘後取出。5.蒸魚的時候，用牙簽把香蔥和姜分離成細絲，切壹點紅辣椒絲。6.魚蒸好後倒掉水和蒸好的蔥姜片重新包裝。燒熱炒鍋，加入壹大勺米酒、壹大勺鮮醬油、壹大勺蒸魚黑豆油、壹大勺鮮鮮美汁、壹大勺白糖、半大勺白胡椒粉和兩大勺高湯，澆在魚上。加入洋蔥絲、姜絲和紅辣椒。7.在幹凈的鍋裏煮兩勺清油(如果是腥味比較重的魚，可以放花椒油)，燒到八九成熱，澆在蔥姜絲上。材料:多寶魚片、紅花粉、各種蔬菜、菠菜面、檸檬汁、洋蔥末、蒜泥、奶油、白酒、鹽、胡椒粉、橄欖油、黃油、橙肉(1)。將白葡萄酒、檸檬汁、鹽和胡椒與橄欖油混合，塗在多寶魚片上，約20分鐘。(2)將魚片放入蒸鍋，大火蒸約10分鐘，至魚熟。(3)將各種蔬菜換刀，焯壹下，用黃油翻炒，加入蔥蒜末，加鹽和胡椒粉調味；將菠菜面煮熟，撈出，用黃油翻炒。(4)將奶油加入白酒和紅花粉中，小火勾芡，加鹽調味，得紅花汁。(5)將魚放入鍋中，加入蔬菜和菠菜面，淋上紅花汁，加入橙肉。
問題9:大菱鮃怎麽蒸才好吃？材料:
鮮多寶魚1條(約1.5斤)、蔥1根、姜1茶匙鹽(5g)、1湯匙料酒(15ml)、李錦記蒸魚適量和醬油、油、紅辣椒絲。
練習:
1.在市場上買了新鮮的海豚(最好的體重在1.5 kg左右)後，請攤主清理幹凈，去掉內臟和鰓。回家後，用清水反復沖洗加工好的魚，直到完全幹凈，不留血絲。
2.用刀在魚上斜切三個花刀，為了讓魚熟的更快入味。用鹽和料酒擦拭魚身和魚腹，腌制10分鐘。
3.蒸鍋裏放適量的水燒開，在魚上放適量的姜和蔥，將魚放入蒸鍋。
4.大火蒸7-8分鐘，看魚是否熟了。可以用筷子捅。如果筷子毫無困難地穿過魚，證明火候剛剛好。
5.蒸魚的時候，把蔥或者香蔥切絲，越細越好。將切好的蔥花在冷水中浸泡壹會兒，洗去黏液，洗好的蔥花會自然卷曲起來。
6.魚蒸好後，把姜蔥扔掉，把蒸魚時滲出的水倒掉。把蔥花和紅辣椒均勻地放在魚上。
7.炒鍋熱2湯匙油，八成熱時關火(油冒煙)，將油刺在蔥絲上。
8.趁油鍋還熱，倒入李錦記蒸魚和醬油，再加入少量水。
9.最後，將熱醬油水沿蒸魚盤邊緣倒入，周圍放入適量香菜。
問題10:清蒸大菱鮃需要去皮嗎？海豚可以不去鱗蒸著吃。
多寶魚(學名:大菱鮃)屬於大菱鮃。它是壹種海洋底棲魚，屬於硬骨魚綱小眼魚科的大菱鮃屬。俗稱歐洲比目魚，在中國被稱為“多寶魚”。
在自然水域，成魚可以長到75厘米。身體非常扁平，長方形，橢圓形或長舌狀。幼魚的眼睛在身體兩側，成魚的身體左右不對稱。壹只眼睛逐漸向左轉或向右轉，兩只眼睛都位於頭部的左側或右側。嘴巴略突出。鰭壹般是沒有刺的。背鰭和臀鰭基部較長，與尾鰭相連或不相連。兩只眼睛都在身體向上的壹面，這壹面的顏色與周圍的環境搭配得很好；它們向下的壹面是白色的。體表有極細的鱗片。