花椰菜太好吃了。有人知道怎麽做花菜嗎？

2.水重新打開後，把菜花倒掉，瀝幹；

3.將五花肉切成適當厚度的薄片，準備好蒜瓣、姜片、八角、桂皮，小蔥切段；

4.熱鍋加入適量油，將五花肉放入冷油中翻炒；

5.爆炒五花肉加入蒜瓣、姜片、八角、桂皮小火慢炒；

6.五花肉裏的脂肪炸好後，五花肉微焦；

7.開大火，放入花菜翻炒；

8.翻炒至花菜表面微黃，加鹽和胡椒粉調味；

9.加入蒸好的魚和醬油繼續翻炒；

10.烹飪前加入小蔥；；

11.攪拌均勻；

12.取鍋放在盤子裏，中間放壹些香菜葉。

技巧

1.菜花要提前焯水預煮，焯水時加點鹽和油；

2.將油冷卻，用小火慢慢翻炒五花肉，直到部分油被翻炒；

3.加入大料和姜片，將蒜瓣(最好拍壹下)和五花肉壹起炒，這樣五花肉既能炒出它的油，又能滲透著調料的香味；

4.待五花肉略焦黃時，將菜花翻炒至水幹，表面略黃；

5.此時加入鹽、蒸魚、醬油等調料調味上色；

6.再次翻炒，待味道充分吸收後，出鍋前放入小蔥，翻炒均勻後出鍋。

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