家庭版扒雞怎麽做可以給點建議嗎？
材料
雞腿兩個，土豆兩個，青椒三個，醬油1大勺，生抽半勺，蠔油，姜，八角三個，蔥，鹽，料酒，糖。
工作方法
1.提前準備好所有食材，將雞肉剁碎。
喋喋不休:正宗的黃燜雞是用三黃雞的新鮮雞腿做的，這樣雞肉可以很嫩很好吃，但是我比較喜歡帶骨頭的雞塊，所以我選擇半只三黃雞。
2.將土豆洗凈，切成滾刀塊。
喋喋不休:黃燜雞裏的食材沒有固定的標準。土豆塊，金針菇，香菇都可以，根據大家喜歡的口味。
3.鍋中水燒開，將切好的雞塊放入沸水中焯壹下，然後撈出瀝幹水分。
4.生姜切片；將洋蔥切成段；青椒切片備用。
5.鍋中倒入油燒熱，然後將雞塊倒入鍋中翻炒出香味，再加入料酒。
喋喋不休:加入料酒可以去除雞塊中的腥味和異味。
6.倒入生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻。
7.將姜片、蔥段、八角放入鍋中。
8.加入準備好的土豆塊和適量的水，加入適量的鹽和白糖調味，大火燒開後小火燉30分鐘左右，至湯汁緊實。
9.當湯變緊時，將青椒塊攪拌均勻，關火。
10.煮好後撒上蔥花。
其實收汁的時候最好吃砂鍋，但是考慮到家裏做比較麻煩，這個問題就壹次性在鍋裏解決了，完全不影響成品菜的口感。