烤羊肉串兒非常好吃，在家能不能做呢？

又到了串串的季節了，特別喜歡在大排檔串串的感覺，尤其是路邊的小攤，感覺比在屋裏吃還香！

說到羊肉串，首先選肉，然後腌制，最後烤熟是很重要的。用料不多，但操作上有技巧。其實很簡單。做了詳細的了解，大家壹看就懂。如果妳喜歡羊肉串，那就嘗嘗！

[烤肉串]

所需主要食材:新鮮羊肉(羊後腿肉)1100g。這是27塊烤肉串的數量

腌制:洋蔥120克，醬油5湯匙，植物油2湯匙，生姜7片，料酒2湯匙

撒:孜然粉，辣椒面，鹽，準備壹些植物油刷面

詳細實踐:

第壹步，準備新鮮羊肉。用羊後腿肉，厚而嫩，盡量不要用冷凍的烤串，尤其是解凍壹兩次的，味道重，新鮮度差很多。

這壹次，馬寶分享了烤箱版的羊肉串，每個人都可以根據自己的廚房用具或燒烤用具制作。除了烘烤時間不同，其他都壹樣。

第二步是去除羊腿的筋膜，並將其切成小塊

第三步，切好後放入盆中，加入姜片、蔥花、醬油、料酒拌勻

第四步，反復接住，腌制30分鐘，讓味道變好

第五步，竹簽需要提前清洗，然後放上肉串。穿的時候帶點肥肉。烤的時候更香

第六步，然後把烤肉串放在烤架上，表面刷壹層植物油，以鎖住羊肉內部的水分，烤出來會嫩而不幹

第七步:準備好烘焙過程中需要的食材:孜然粉(也可以卷壹些孜然片)、辣椒面、鹽、植物油。如果是普通的烤肉串，建議用眼睛把孜然和辣椒面混合成小瓶。用的時候直接撒比較方便

第八步:烤箱210℃預熱15分鐘左右。具體操作:烤5分鐘出油，撒上孜然、辣椒粉、鹽，刷油5分鐘，等到表面沒有油，再拿出刷好的植物油烤，避免烤幹發舊，烤5分鐘，煮透。

我最喜歡烤肉串。房子裏充滿了香味。我能聞到樓下的香味。抓住很多。讓我們把它們喝得漂漂亮亮，並配以小杯啤酒。哎，我真的上癮了！

總結壹下:

首先，烤肉串是用羊的後腿做成的，又嫩又好吃

第二，不建議用凍羊肉，反復解凍越多，脂肪越多

第三，烤肉串表面要刷植物油。註意，無色無味。不要使用大豆油、花生油或菜籽油