大花蛋糕的做法
妳好！花糕是壹種好吃又好看的面食，除夕必點。寓意很好，象征壹步壹步爬山。它的做法也很簡單。接下來給大家分享壹個簡單又好看的花糕制作方法。如果妳還沒有做過花糕，可以按照這個方法做。年夜飯壹定要有這個面食，意思是:年年高，循序漸進，方法超級簡單。
先準備200克溫水，加入3克酵母粉，攪拌均勻，讓酵母融化，將400克面粉倒入盆中，加入壹勺糖促進酵母發酵，將面粉與攪拌好的酵母水混合，邊倒水邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀面粉時打壹個雞蛋。將壹個雞蛋打入面粉中使面團變軟，揉成光滑略硬的面團，放在溫暖的地方發酵。
30分鐘後，取出發酵好的面團，在案板上揉壹會兒，放掉空氣，將面團揉至光滑，再揉成長條，做成大小均勻的面粉。將每壹根小面條均勻揉搓，然後在手掌中揉搓，最後揉成壹條小條，再將小條的兩端揉搓在壹起，這樣就形成了壹個橢圓形的圓圈。並排放三個小圓，在圓的兩端放壹顆紅棗，用筷子夾在中間。擠壓後，壹朵小花的形狀就出來了。
取兩個小面團，揉勻，壓平，用搟面杖搟成小面片，疊在壹起，中間塗壹層幹面粉，然後中間橫著切壹刀，再豎著切壹刀，分成四等份，取兩個小面片對折，花瓣的形狀就出來了。
把花瓣放在剛做好的花上，放在兩顆紅棗中間。花瓣全部收好之後，在中間放壹個大紅棗，這樣壹個小花蛋糕就做好了。
將水倒入鍋中，將做好的花糕放入蒸鍋，蓋上蓋子進行二次醒發10分鐘，然後將水大火燒開，中火蒸20分鐘。20分鐘後，不要急著開蓋，燉3-5分鐘，然後開蓋取出，美味又好看的花糕就做好了。
離過年還有幾天。我教妳做花糕，象征著年年高，好吃又好看，制作簡單。這是我給妳帶花蛋糕的方式。妳們都學會了嗎？學會大年三十煮壹鍋，放在年夜飯上，保證能撐場面。花糕是我家每年年夜飯的必備面食。很好吃，很飽，家人都很喜歡。這種面食壹定要在大年三十上桌，意思是:壹年比壹年高，壹步比壹步爬得高，超級簡單。