海螃蟹怎麽蒸蒸多長時間
1、最佳時間是10-15分鐘。壹般來說，我們用大火將水燒開，調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘，海螃蟹就已經熟了，我們不能繼續蒸了，因為蒸時間過長會跑黃，而跑黃會嚴重的影響口感和海螃蟹的營養價值。
2、做法：買海蟹時壹定要買活蹦亂跳的，千萬不要貪圖便宜買死螃蟹，用牙刷把海蟹刷洗幹凈。蒸鍋中添加清水，撒姜片、花椒(註意不要讓花椒漏下去)，去腥。把海蟹肚皮向上擺好，防止蟹黃流出來。然後再放點姜片，擺到海蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開上汽後繼續蒸，直到把海蟹蒸熟