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請問海蒂,怎麽做好白面包?

佐料

150g牛奶,30g淡奶油,4g酵母粉。

高筋面粉330克,細糖40克,鹽3克。

佐料

糖粉少許,蛋清2個,椰子100g,細砂糖2湯匙。

海蒂白面包步驟1

將各種材料依次放入柏翠面包機的桶內,牛奶最好是常溫的,酵母粉和糖鹽指尖用高筋粉隔開。

2

隨意選擇壹個面包圖案,直到面團混合。

壹邊揉面,壹邊將椰子、蛋清、細糖混合均勻,做成椰子餡備用。

把面團分成幾塊,取壹塊面團,搟成長方形的薄片,均勻的鋪上椰蓉餡,從兩邊往中間卷起來。

切成等寬等寬的片,用手把底部從尖端捏出來,壹個心形就完成了。其他的都這樣準備好了。

再取壹張面團,分成兩份:2:1。大塊做成心形,小塊卷成薄片,用網狀滾刀切出花紋。

組裝好了,接口捏在後面。

將完成的網狀心形放在圓形烤盤的中間,用椰子心形環繞。

壹小塊面團揉成長條,切成片,卷成若幹個邊薄中間厚的圓盤,壹個壓壹個。

10

如圖卷起後,從中間切開。

11

排列圖形,形成兩朵玫瑰。

12

將兩朵稍大的玫瑰放在心形和底部尖端之間的凹陷處,然後在空隙處做幾朵較小的玫瑰。

13

將剩下的面團搟成薄片,將椰蓉均勻鋪開,從壹端卷起來,壓平。

14

用刀切成三股,用類似巴布卡面包的方式編織。

15

包圍邊緣,處理界面。

16

柏翠烤箱中層,選擇發酵程序,發酵50分鐘左右。

17

表面篩少許幹面粉,頂部用托盤擋住,選擇上下火150度,中、下層烤25分鐘左右,取出晾涼。