十大禁忌食物
這裏說的猴頭菇不是食用菌猴頭菇，而是真的猴腦。
吃法:中間有個洞的桌子，壹般兩四個人圍著桌子坐，中間的洞剛好能讓壹只小猴子的頭伸出來。把猴子拿出來，猴子的頭從小洞裏伸出來，選好位置，用桌子上的金屬箍鎖住，用尖刀粘在桌子上刮下來，對刀工來說是極大的考驗，快速撇去頭骨。
這時可以看到猴腦像嫩豆腐壹樣，然後倒入滾燙的油，撒上蔥花。食客用勺子直接在猴頭裏攪拌，繼續倒入燒開的油。期間猴子壹直尖叫，然後趁熱把食物舀出來。據說是專門用來吃的猴子，頭比較大。
2.醉蝦
顧名思義，就是把活蝦放進酒裏，很快蝦就醉了。
具體操作步驟如下:將冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後倒入黃酒將蝦完全浸泡後蓋上蓋子。這樣，消費者可以同時品嘗到蝦和酒的美味。醉蝦屬於成都菜。
3.龍須雞爪
龍須菜和鳳爪都是很優雅的菜。龍須肉是活鯉魚的魚須，雞爪是活雞手掌中間的壹塊瘦肉。但其具體的烹飪方法並不清楚。吃這道菜的時候，後院壹定有壹群瘸腿的雞，池子裏壹定有壹群無味的鯉魚，可憐眾生。
4、三個沈默的孩子
壹盤新生老鼠(活的)和壹盤調料。當消費者用燒紅的鐵頭筷子夾住壹只活老鼠時，老鼠會發出“吱吱聲”(這是第壹次吱吱聲)。
當它再次蘸上調料時，老鼠會再次“吱吱”叫(這是第二次吱吱聲)，當它放進消費者的嘴裏時，老鼠會發出最後壹次“吱吱聲”(* * *)。菜單簡單，消費者品嘗這道菜需要無盡的饕餮動力和無比的勇氣。
吃老鼠的人不可怕，是發明這道菜的人，給了這個可怕的名字。三索兒，把吃生物的殘忍過程總結的惟妙惟肖，令人心酸。
5、風幹雞
做這種東西的時候，需要壹定的技巧，而且必須非常快。這是藏餐。師傅拔了毛，去了臟，雞肚子裏填了調料，縫好，掛在通風處(不出血)。這時候雞肯定還活著，然後像風鈴壹樣在雪地裏“咕咕”叫，很壯觀。
古龍小說裏，與西門吹雪對峙的人，往往壹招過後低頭看胸前壹個血洞，再反應過來就被抓住了。原文地址:謎邊肖猜想這只雞是相似的。經過師傅的折騰，他低頭壹看，頭發沒了，內臟也換了，就明白了:完了，中招了。可怕的是他沒有死。
6、鐵甲魚
做法:將新鮮甲魚放入加了調料的冷湯中，用文火煨。烏龜還活著。當水逐漸變暖，甲魚會因為熱而喝湯，調料自然會進入甲魚體內。火越來越熱，拿著筷子的人看著烏龜在鍋裏痛苦地打滾，都興奮起來。
最後，當甲魚煮熟後，外面的湯和甲魚喝的湯使魚嘗起來像湯，據說非常美味。這道菜其實是用文火煨的。當它被殺死時，壹定不要壹下子殺死，而要讓觀者享受緩慢折磨的快感。
7.倒驢肉
這道菜也是驢的問題。活驢是固定的，旁邊放著沸騰的老湯。消費者指定某個部位吃，廚師剝去驢皮露出鮮肉。用木勺將滾燙的湯澆在肉上。肉熟了，切下來，裝在盤子裏端上來。據說吃這道菜的人大多不是為了吃而吃，只是為了看如何給驢澆水，看它的面部表情。
8.烤鴨掌
做法:將活鴨放在微熱的鐵板上，將塗有調料的鐵板加熱。因為熱，活鴨子會繞著鐵板走，然後開始跳。最後，鴨掌熟了，但鴨子還活著。把鴨掌切下來，放在桌子上另作他用。《封神演義》中似乎有“烙印”的手，當紂王漸漸聽說自己的手掌被燒焦發臭時，他笑了。
9.脆皮鵝腸
選取壹只肥肥的活鵝，用刀沿著鵝的肛門畫壹圈，然後將食指插入鵝的肛門，然後旋轉，再用力拔出。這樣就可以得到最新鮮的鵝腸，但是鵝的苦真是…
10，炭火烤奶羊
即將分娩的母羊被放入炭火中燒烤。用炭火烹煮母羊，據說母羊脆嫩可口。