什麽芋頭好吃？
芋頭是壹種常見的食物。芋頭吃起來很軟很香，營養豐富。芋頭中的蛋白質含量很高，芋頭中的熱量相對較低，芋頭中的膳食纖維含量很高，可以作為主食食用。芋頭雖然營養價值很高，但並不適合大量食用。什麽芋頭好吃？
吃芋頭對人體有什麽好處？
1，增強免疫力
芋頭富含70%以上的澱粉，其次是蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C，以及鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等礦物質。它含有豐富的營養物質，對提高人體免疫力非常重要。
2.促進消化
芋頭中含有的粘蛋白不僅能增強人體免疫力，增強人體抗病能力，還能促進胃中的消化吸收。VB1還具有消化吸收的功能。
3、瀉藥排毒
芋頭含有豐富的膳食纖維，能增加排泄物的體積，促進大腸的蠕動，及時排出大腸內的垃圾毒素，起到清潔腸道的作用。
4.瘦身瘦身
芋頭富含澱粉和膳食纖維，可以作為主食食用，飽腹感強。與吃白面饅頭或白米飯相比，不僅營養價值高得多，還能減少食量，起到減肥的作用。
5、脾胃
從中醫方面看，芋頭入胃腸，故有健脾益胃、開胃生津的功效；常吃還能益氣補腎，強身健體，增強免疫力。
那麽如何才能挑選出又香又密的上品芋頭呢？
1，看外觀
打開芋頭的皮毛，仔細觀察是否有黴變、幹燥、斑點等現象，體型要勻稱，沒有破損，這是優質芋頭的必要條件。
2.新鮮
新鮮的芋頭往往有泥土的味道，捏起來很硬，軟軟的說明不太新鮮。
第三步:用手稱重量
兩個同樣大小的芋頭用手稱重。重量越輕，澱粉含量越高，水分越少。這種芋頭吃起來很粗糙。分量重的話口感會更差。
4.看看沙眼
如果芋頭根部附近有許多凹陷的沙眼或帶土的小坑，證明芋頭是面粉夠吃；如果表面看起來光滑，味道就不會好。
5.看樹根
用刀在芋頭根部切壹個小洞。如果流出濃稠的白色液體，並且能迅速幹燥呈現粉末狀，說明是上品芋頭。
6.看這些靜脈
壹般商家會把大芋頭切成兩半出售。這時候就要看它的橫截面了。紫色質地越密越好，說明芋頭是吃面粉的。截面越細，空間越多，說明芋頭不好吃。