怎麽用豆角和米飯煮茄子？
茄子燒豆的另壹種方法
1.豆角250克，去蒂摘段，用少許鹽腌制備用。
2.紫茄子250克，不要去皮，切成長條，與豆角長短粗細相同，備用。
3.蔥花、姜末、蒜末、豆瓣(姜末蒜末比較多，所以我在周圍放了壹個飯碗)、香油、植物油、幹小辣椒、糖、鹽、雞精。
4.油燒至八成熱時，用鹽將豆子沖走(此時豆子已萎蔫)，放入鍋中炸至熟。以松軟可口為宜，放出來備用。
5.將油加熱，加入壹些糖(根據妳的口味，我壹般只加壹勺)翻炒至茄子變軟成熟。
6.10熱油，放入剁碎的小幹紅辣椒、姜末、大蒜、豆瓣，翻炒至香，將茄子、豆角倒入鍋中，加入少許鹽、雞精、醬油，加入少許香油、蔥花。
註意:豆子壹定要先炒，茄子也可以先抄。但是豆類比茄子差，基本上讓它們煮9分鐘或者全熟，然後過濾掉多余的水分。也可以用蕓豆代替。