壇肉的家庭做法

食材：五花肉2斤。

輔料：黃酒適量、紅糖適量、冰糖適量、精鹽2湯勺、大蔥1棵、生姜適量、花椒粒適量、大料適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量。

步驟：

1、把肉冷水下鍋抄壹下，去血水，因為著急忘照了，就大概告訴壹下。

2、在抄水的過程中就可以切蔥，姜，大蔥切段。

3、把肉在水裏撈出來以後放入鍋裏，煎壹下，煎到肉皮成金黃色，放到碗裏加入配料。

4、在碗裏加入蔥姜，紅糖，冰糖，花椒大料，生抽，老抽，鹽，再倒入適量水，大概碗的壹半就可以，妳也可以提前把汁調好倒入碗裏。

5、放到鍋裏就可以開始蒸了，大火蒸開以後，轉為小火2到三小時即可！

6、成品圖：