玉米的分類標準是什麽？
生長期的不同分類
早熟品種:春播80-100天，積溫2000-2200℃；夏季播種70-85天，積溫1800 ~ 2100℃。早熟品種壹般植株矮，葉片少，從14到17不等。由於生育期的限制，產量潛力小。
中熟品種:春播100 ~ 120天需要積溫2300 ~ 2500℃；夏季播種85-95天，積溫2100 ~ 2200℃。
晚熟品種:春播120-150天，積溫2500 ~ 2800℃；夏季播種96天以上，積溫2300℃以上。壹般植株高大，葉片多，多為21-25。因為生長期長，產量潛力大。
顆粒形態和結構的分類
1.硬粒型:也叫燧石型。種子多呈方形，頂部及周圍胚乳呈角質狀，只有中央近胚部分呈粉砂狀，故外觀半透明，有光澤，堅硬飽滿。粒色多為黃色，偶見白色、紅色、紫色等顏色。糧食品質好，在我國栽培歷史悠久，主要用於食用。
2.馬齒廓:也叫馬齒廓。紋路呈扁長方形，因粉頂比兩邊的角質幹得快，所以頂部中間凹陷，形似馬牙，故名。谷物表皮皺紋粗糙不透明，多為黃白色，少數為紫色或紅色，食用品質較差。是世界和中國栽培最多的類型，適合做澱粉和酒精或作為飼料。
3.半馬牙型:也叫中間型。它是硬粒玉米和馬齒玉米的雜交品種。粒頂凹陷比馬牙型淺，有的只是沒有凹陷的白點。粉砂質胚乳頂端比馬齒型少，但比硬粒型多，品質優於馬齒型，在我國廣泛栽培。各種玉米(9張)
4.粉砂質型:又稱軟式。胚乳全為粉質，籽粒乳白色，無光澤。只能作為制備澱粉的原料，國內很少栽培。
5.甜型:又稱甜玉米。胚乳多為角質，含糖量高，澱粉含量低，成熟時由於水分蒸發，籽粒表面皺縮半透明。使用的蔬菜更多，但在中國種植的不多。
6.甜粉型:籽粒上部為角質胚乳，下部為粉質胚乳。中國很少栽培。
7.蠟質型:又稱蠟質型。谷物的胚乳都是角質的，但不透明，呈蠟狀，幾乎所有的胚乳都由支鏈澱粉組成。吃起來像糯米，黏黏的，適口的。中國只有零星的栽培。
8.爆裂型:籽粒小，米狀或珍珠狀，胚乳幾乎全為角質，質地堅硬透明，種皮多為白色或紅色。特別適合加工爆米花等膨化食品。中國有零星栽培。
9.稗草型:籽粒被長稗草殼包裹，堅硬，不易脫粒。屬於原始類型，沒有培育價值。
顏色的不同分類
1.黃玉米:種皮黃色，包括紅黃色的玉米。美國標準規定黃玉米中其他顏色玉米的含量不得超過5.0%。
2.白玉米:種皮為白色，包括略帶黃色或粉紅色的玉米。按照美國標準，淺黃色表示為淺稻草色，規定白玉米中其他顏色的玉米含量不得超過2.0%。
3.黑玉米:黑玉米是壹種特殊類型的玉米，其角質層有不同程度的黑色素沈澱，外觀呈黑色，有光澤。
4.糯玉米:粘玉米。
5.雜玉米:以上三類玉米中摻有5.0%以上本類以外的玉米。我國國家標準定義為玉米中摻入5.0%以上本類別以外的玉米。美標表示的顏色既不能滿足黃玉米的顏色要求，也不能滿足白玉米的顏色要求，含有白頂黃玉米。
質量的不同分類
1.傳統玉米:最常見和廣泛種植的玉米。
甜玉米2。特種玉米:指除常規玉米以外的各類玉米。傳統的特種玉米包括甜玉米、糯玉米和爆裂玉米，新開發的特種玉米包括優質蛋白玉米(高賴氨酸玉米)、高油玉米和高直鏈澱粉玉米。因為特種玉米比普通玉米的技術含量更高，經濟價值更大，所以在國外被稱為“高價值玉米”。
3.甜玉米:通常分為普通甜玉米、強化甜玉米和超甜玉米。甜玉米對生產工藝和收獲期要求嚴格，保質期短。我國育成的各種甜玉米類型基本都能滿足市場需求。
4.糯玉米:它的制作工藝比甜玉米簡單很多。與普通玉米相比，幾乎沒有特殊要求，采收期靈活，保質期長，不需要特殊的儲藏和加工條件。糯玉米不僅鮮食，而且是澱粉加工業的重要原料。我國糯玉米的育種和生產發展很快。
5.高油玉米:含油量高，尤其是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸含量達到80%。玉米的圖片(20張)有降低血清膽固醇，軟化血管的作用。
6.優質蛋白玉米(高賴氨酸玉米):產量不低於普通玉米，但全粒賴氨酸含量比普通玉米高80-100%。在中國的壹些地區，已經實現了高產和優質的結合。
7.紫玉米:是壹種非常罕見的玉米品種，因其顆粒形似珍珠而被稱為“黑珍珠”。紫玉米品質雖優且專壹，但棒小粒少，畝產僅50公斤左右。
8.其他:包括高澱粉專用玉米、青貯玉米、食用玉米雜交品種、先玉335有爭議的轉基因種子等。