蘿蔔燉羊肉怎麽做竅門

蘿蔔燉羊肉的做法如下：

材料：羊肉-500克白蘿蔔-1根姜-6片料酒-3勺鹽-3勺香菜-1把黑胡椒-2勺 ?

1、羊肉清洗幹凈後放入冷水鍋中，打開火，水開後煮5-6分鐘左右撈出洗凈備用。

2、水開後煮5-6分鐘左右撈出洗凈備用，把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。

3、剩下的這些帶脂肪的，翻炒出壹些油脂後裝出。

4、鍋裏再加壹些油，把輔助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒壹會兒，倒入半罐啤酒

蓋上鍋蓋燜壹分鐘左右。

5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均勻後裝入壹個大碗中。

6、放入高壓鍋隔水蒸，是隔水哈，下面放壹個三腳架就行，電壓力鍋牛羊肉程序25分鐘，普通高壓鍋上汽後轉中小火15分鐘。

7、在放入蘿蔔倒入純凈水，燉羊肉時應該壹次加足清水，否則會影響湯味。待羊肉軟爛時，最後按個人口味加鹽調味就可以喝了。

擴展資料：

羊肉的做法有多種，例如炸、烤、炒、涮、燉等，這幾種做法中炸、烤的溫度較高，可使營養素遭受破壞，影響食用。

因此，更推薦使用燉、涮這類相對健康的做法。使用燉的做法，不僅能更好地保持營養不丟失而且羊肉燉過之後更加熟爛便於消化。