幹豌豆泡發後怎麽吃法

幹豌豆泡發後的吃法如下：

1、煲湯喝

將臘排骨侵泡五小時以上，清洗後，與泡好的幹豌豆壹起放進開水中，添加米酒，燒開後撈起來。在燉鍋中添加西紅柿、幹豌豆、臘排骨、姜片、幹麻椒，用火災燒開後轉小火慢燉。

2、炒著吃

幹豌豆泡軟後瀝幹水分，倒進炒菜鍋中，文火慢炒直到沒有水份，再添加食用鹽、花椒面，文火炒至扁豆皮裂開，再添加麻椒不斷炒，炒過的扁豆出鍋篩去食用鹽和麻椒等調味料就可以了。

豌豆生長環境

豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱。豌豆為長日照作物，喜溫，抗旱性差。豌豆對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好並富含腐植質的砂壤土和壤土最適宜。ph值為6．0－7．2。

中國主要分布在中部，東北部等地區。主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區。豌豆原產地中海和中亞細亞地區，主要散布在亞洲和歐洲。