反沙芋糖怎麽做

方法/步驟

芋頭洗凈、切塊，也可以切成長條狀的，隨個人喜歡。

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鍋裏加適量的油，芋頭放進去炸，炸到熟，表面脆脆的，盛起備用。

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鍋裏加入適量的糖，根據個人喜歡的甜度加，不過建議不要太多。

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加入適量的水，淹沒糖就可以了。中火不斷地攪拌，這個糖的分量大概煮了20分鐘左右，煮到湯汁變得很粘稠才行。

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這時候，加入炸好的芋頭，不斷翻炒，讓糖分均勻裹上芋頭，不斷翻動，看著湯汁差不多收桿的時候就可以先熄火了。再稍微翻壹翻。湯汁收得很快，很快就凝固了。

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最後裝盤就可以了。

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