黑洋酥（壹種傳統的中式糕點）

黑洋酥是壹種傳統的中式糕點，其外形呈現出薄脆的餅幹狀，內部則是香甜的豆沙餡。黑洋酥的制作工藝十分繁瑣，需要經過多道工序才能完成。但是，壹旦品嘗到它的美味，妳就會發現這些繁瑣的步驟絕對是值得的。

黑洋酥的制作步驟

準備工作

首先，我們需要準備好以下材料：

低筋面粉200克

無鹽黃油120克

糖粉30克

雞蛋黃1個

紅豆沙餡適量

制作黑洋酥皮

1.將低筋面粉過篩，加入糖粉，攪拌均勻。

2.將無鹽黃油切成小塊，加入面粉中，用手指慢慢揉搓，直到成為類似沙子的狀態。

3.加入雞蛋黃，繼續揉搓，直到成為光滑的面團。

4.將面團放入保鮮膜中，放入冰箱冷藏30分鐘。

5.取出面團，將其搟成薄片，用模具切成圓形。

6.在切好的圓形餅皮上塗上壹層薄薄的紅豆沙餡。

7.將餅皮對折，用叉子在邊緣處壓緊。

烘焙黑洋酥

1.預熱烤箱至180℃。

2.將制作好的黑洋酥放入烤盤中。

3.將烤盤放入烤箱中，烤制15-20分鐘，直到表面呈現出金黃色即可。

4.取出烤好的黑洋酥，放置在烤網上晾涼即可。