鍋裏蒸肉多長時間能熟
厚度在0.5厘米左右的肉片，在大火的情況下，開鍋後十五分鐘即熟；
如果是肉塊，大火燒開鍋後二十分鐘能熟透；
如果是牛肉建議用高壓鍋蒸二十分鐘。
壹、蒸肉：
是壹道色香味俱全的傳統名菜，屬於湘菜系或川菜系，就是用蒸的方法做成的肉食。將肥瘦相間的豬肉，用鹽、料酒、糖、味精等調味料煨好後，放入鍋中蒸熟即可，本菜肉質松軟，肉香撲鼻，營養豐富，可以拌米飯，也可以夾在面食中食用。
二、蒸肉習俗：
洛寧百姓逢年過節之日必吃的壹大美食，吃蒸肉是這裏的民俗，或者說洛寧蒸肉是這裏民間小吃的上品，老人生日吃蒸肉，大年初壹吃蒸肉，來了嘉賓吃蒸肉，可以說從古到今，從人們記事起，或者說從舊中國到新中國，再到改革開放的二十壹世紀的今天，從上到下，或者說從貧困農村老百姓的莊稼小院，到縣委、縣政府招待所裏的豪華酒席上，只要來了客人，特別是尊貴的遠客，當地人都會給妳奉上洛寧蒸肉，然後馬上就會給妳細講它的妙處和來歷。