鹹蛋黃鹹蟹怎麽做，簡單易行。
佐料
遊泳蟹
五
鹹蛋黃
三
佐料
油
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
大蔥
壹段
姜片
4片
步驟
1.先用水煮鹹蛋。
2.把梭子蟹的殼剝掉，然後切成兩半。
3.每壹個都沾著生粉，在油鍋裏炸。
4.鹹蛋煮熟後，剝去蛋黃，用勺子搗碎。
5.這件事炒的螃蟹都是保留的。
6.鍋中加入油、姜、蒜，翻炒出香味。加入壹半蛋黃，稍微翻炒。
7.倒入炸好的梭子蟹翻炒。加入少許料酒和鹽。
8.倒入全部蛋黃，快速翻炒均勻，即可食用。
技巧
1，梭子蟹壹定要現炒才好吃。
2、新鮮的海鮮本身就很好吃，不需要其他調料。
3、少許料酒就夠了，而且太濕，影響包在螃蟹上的蛋黃沙沙的口感。