五花肉燉湯的做法大全
五花肉燉湯的做法參考如下：
主要食材：五花肉80克 豆腐200克
輔料：文蛤100克 洋蔥1/4個 胡蘿蔔半根 黃瓜半根 尖椒1個 紅尖椒1個 西葫蘆半根
制作步驟：
第壹步：文蛤沖洗幹凈後用淡鹽水浸泡半日，讓其吐盡泥沙，然後再過清水沖洗，泡於水中備用。第二步：洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、大蔥、葫子、生姜切片，青紅辣椒切圈備用。第三步：豆腐切成正方小塊。五花肉切片。第四步：淘米水400克（將米淘洗壹遍後倒掉，然後倒入清水，不停搓洗呈白色米漿）倒入石鍋中，將大醬置於濾篩中，用勺背碾壓，濾入淘米水中，攪拌均勻。第五步：將石鍋置於火上，煮至沸騰。第六步：煮醬湯的時候，將煎鍋倒少量油，下入五花肉片，兩面煎至斷生。第七步：依次下入姜片、大蔥、青紅椒，以及切好的蔬菜，加入壹勺鹽，翻炒均勻。第七步：煮至再次沸騰時，加入辣椒醬，攪拌均勻後，小火再煮5分鐘，即可關火。
其他做法：香煎五花肉
1. 五花肉洗凈，去皮後切薄片。2. 雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜、蒜、洋蔥末、醬油、蠔油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、鹽、香油調成腌料。3. 把切好的五花肉放進去腌漬4小時以上，或隔夜。4. 將平底鍋燒熱，把腌好的肉片平攤在鍋中小火慢煎，兩面都煎至變色後，刷上少許腌料，煎至兩面微微焦黃即可。