秋天是螃蟹的肥季。怎麽做蟹膏滿滿的蟹粉面？
壹、蟹黃面是什麽味道？
秋天是螃蟹非常肥的時候。我們經常聽到天津人愛說，借錢吃海鮮不是不可以。我們可能不知道螃蟹什麽時候最肥，但是看到中秋節剛過，就知道螃蟹最好吃了。在古代，中秋節有吃螃蟹的傳統，當我們在地鐵和電視上看到螃蟹的廣告時，我們就知道螃蟹季節要來了。蟹黃是螃蟹的點睛之筆。很多人都願意買母蟹。壹碗慢慢變黃的蟹黃面，非常好吃，絲滑，讓人心曠神怡。
二、蟹黃面怎麽做
秋天來的第壹口螃蟹，除了蒸，還可以拆開做家庭版的蟹黃面。1，最耗時最繁瑣的壹步:螃蟹拆解了兩個小時，吃了壹口又壹口，很開心。2、起鍋熱油(這裏推薦豬油)，倒入少量蠔油，少量白酒(料酒也可以)，少量糖，鹽，加入拆下來的蟹肉，翻炒，加入少許醋，再倒入壹小碗水澱粉翻炒片刻。3將煮好的面條用冷水焯壹下，將炒好的蟹黃均勻的抹在面條上即可完成。如果用酒去腥，可以試試花雕酒，然後按順序來很重要。
三、吃蟹黃面需要註意什麽？
螃蟹還是涼的。吃完螃蟹面，我們最好喝點姜汁暖胃。註意，如果是孕婦或者備孕期間，不建議吃太多。然後螃蟹在烹飪前要用刷子清洗幹凈，這樣吃起來會更健康。另外，吃海鮮的時候，不能同時喝酒，容易導致中水的風險。吃了螃蟹之後，不要喝相對寒性的中藥，會讓我們的胃更冷，影響藥效。螃蟹有點腥。吃完後，我們可以先用醋搓手指，然後用香皂洗手。