寧波菜裏的“紅膏嗆蟹”怎麽吃啊？

紅膏熗蟹 （醉蟹）主料 活的白蟹或梭子蟹調料 花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉、米醋 、蔥 、姜。制作 ①將花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉煮開，涼後加米醋 。②蔥打結，同姜片壹起泡在涼後的料水裏 。 ③蟹用冷開水洗凈，蟹鉗拍碎 。 先去蓋，把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉，最後將蟹的腹腔中部的壹小塊六角形的白色塊狀物（此物大寒）去掉。把蟹壹分為四。 ④將分好的蟹塊浸入熗料裏，如有紅膏可壹同浸入，壹天後即食。提示 ①蟹每500克，約需100克鹽，水量以蓋滿蟹塊為準。②此菜因系生吃，進食時最好佐酒，並蘸姜醋汁殺菌保健。同時，吃完後數小時勿吃水果，以免中毒。③如食後發現有不適，可將生姜搗成汁服下，或將生姜與紫蘇葉煎後服下可解毒。