牛肉蘿蔔湯的最佳做法
大家好，這道牛肉蘿蔔湯配素菜不僅營養豐富，而且更加美味。在我們常吃的肉類中，牛肉應該是最貴的。我們這裏的生牛肉賣了36公斤。看現在的節奏，豬肉價格有望超過牛肉。已經賣到了21公斤。我們肯定會買牛肉吃，但是我們不要看牛肉價格高，而是和豬肉比。
身體虛弱或手術後恢復的人可以吃牛肉來調理身體，而且牛肉的脂肪含量還是比較低的，所以正在運動或減肥的朋友可以把它當成最好的食物，孩子正在長大，所以牛肉要經常吃，可以提高免疫力，讓身體少生病，那麽應該吃什麽樣的豬肉呢？多吃牛肉對大人小孩都有好處。
說到牛肉燉湯，最有名的是“回瀾亭牛肉湯”，味道非常獨特。可能是這個牛肉湯歷史悠久吧。據說在公元957-960年間，趙匡胤攻打壽春時，壽春，也就是現在的安徽壽縣，多次戰敗，糧草不足。但受到惠南當地百姓的喜愛，所以當時家家宰牛，煮牛肉湯供應。
雖然今天邊肖做的這個湯沒有歷史，但至少有牛肉吧？現在準備食材。先將600g新鮮牛肉用清水浸泡30分鐘去血，然後洗凈，切成稍大的塊。因為燉牛肉的時候肉會收縮變小，所以不要切成太小的塊。然後準備輔料:大蔥切小塊，姜切片，香菜枸杞洗凈備用，400g白蘿蔔洗凈去皮切成滾刀塊，切成大塊備用。
將牛肉用冷水放入鍋中，然後倒入壹些料酒去腥，用大火煮開，用勺子撇去表面所有浮沫，然後取出牛肉塊，用冷水洗凈。完成後放入高壓鍋中，然後放入準備好的蔥、姜片中，再倒入適量的水。SAIC後，將它們壓20分鐘左右，將壓好的牛肉塊連同湯壹起倒入湯鍋，並挑出所有的蔥和姜。
然後加入白蘿蔔繼續燉20分鐘。加入白蘿蔔後記得在蓋子上留壹個小縫隙，這樣燉的時候蘿蔔的特殊味道就會逸出。當蘿蔔煮至透明狀態時，根據個人口味加入適量食用鹽，攪拌均勻，最後加入枸杞，煮3分鐘左右即可。出鍋前撒上香蔥。壹份美味又營養的燉牛肉蘿蔔湯就完成了。
烹飪技巧
1，燉牛肉不建議太稀，稍微胖壹點，這樣燉湯才好吃。
2.先用高壓鍋煮牛肉可以節省很多時間。
3、燉菜講究原汁原味，不需要放各種調味品，用蔥、姜去腥，加點食用鹽就可以了。