雞肉火鍋怎麽做？

做法

整雞壹只萵筍1~2根胡蘿蔔1~2根洋蔥1~2個各類蔬菜適量醬油適量芝麻適量花椒粉適量耗油適量辣椒適量雞精適量鹽適量植物油適量牛肉醬適量豆瓣醬適量孜然粉適量胡椒粉適量

1.?雞切塊，開水澇壹下，瀝幹水

2.?姜切片，大蔥切段，適量

3.?清水半高壓鍋，加入少量黃酒，白醋，上壹部的，姜片和大蔥段，燒熱後，放入雞肉，蓋鍋蓋，大火燒至上汽，5分鐘後，換小火，再燒20分鐘，關火

4.?胡蘿蔔，洋蔥，萵筍，各壹個，切片，大蒜2根，蒜葉留著最後放，蒜其余部分切段5準備好大蒜末，姜末，新鮮辣椒切段，幹辣椒切斷

5.?鍋底放少許植物油，燒至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉醬，花椒粉，五香粉，耗油，幹辣椒段

6.?加入新鮮辣椒，加入第4部的蔬菜，壹起煸炒

7.?炒至7成熟的時候，加入適量的鹽，雞精

8.?撈出高壓鍋內熟了的雞肉，瀝幹水

9.?雞肉加入炒菜的鍋內，加入醬油，鹽適量煸炒至雞肉上色

10.?加入高壓鍋內的雞湯，加足量的鹽，起鍋的時候，加雞精

11.?把整鍋東西，放入電磁爐專用鍋內，在表面放入少許切2截的香菜，最開始，剩下的大蒜葉子，撒入少許熟的芝麻，再澆上少許熱油，喜歡麻辣口味的，可以撒壹些切碎的花椒，然後澆多壹點的熱油在花椒和芝麻上

12.?配上壹些，自己平時喜歡的蔬菜，涮著最後吃