中西糕點工藝專業主要學什麽，以後做什麽工作？

壹、中西糕點工藝學主要課程有哪些？1.專業課程

中西烹飪材料、烹飪營養與餐飲、餐飲安全與控制、中式面點技術、西式面點技術、面點開發與創新、烘焙運營與管理等。

2.實踐和培訓

在學校裏，我們會做中式糕點，地方特色糕點和面包，蛋糕，餅幹，泡芙和布丁。

在相關餐飲企業、星級酒店、企事業單位後勤中西糕點部門實習，或獨立中式糕點企業、烘焙、西式糕點企業實習。

2.中西糕點工藝專業以後做什麽？主要針對大中型餐飲企業、星級酒店餐飲部和廚房、各類企事業單位後勤餐飲服務部，或獨立中式糕點企業和烘焙、西式糕點企業，從事中西糕點制作、藝術烘焙、糕點師傅、菜單設計、中西糕點開發、蛋糕設計等工作。

本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好的職業道德和人文素養，掌握中西糕點工藝必備的現代烹飪專業文化知識和理論知識，遵守餐飲業經營規範，具有餐飲生產經營能力，從事餐飲業和酒店業中西糕點生產、研發、營銷和管理的高素質技術技能人才。