家常鮮竹筍炒肉的4種好吃做法

　竹筍脆嫩鮮美、營養豐富，是高纖維素、高維生素、低脂肪、低糖蔬菜，具有消渴、利尿、化痰、減肥、助消化等功效。妳喜歡自己動手做鮮竹筍炒肉?妳知道如何做出可口好吃的鮮竹筍炒肉嗎?接下來我給妳推薦家常鮮竹筍炒肉的4種好吃做法。

　鮮竹筍炒肉的家常做法壹

　鮮竹筍炒肉的材料

　竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

　鮮竹筍炒肉的做法

　1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉腌制半個小時，蒜拍碎

　2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裏，加少許鹽，翻炒壹分鐘

　3.鍋裏放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裏

　4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裏，加生抽炒勻即可。

　鮮竹筍炒肉的小訣竅

　1 我買的筍是已經焯水的，如果妳買的筍是未曾焯水的，那麽在炒之前要焯水去掉澀味

　2 第二步中炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分，令其口感更脆

　3 第三步中滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動，但是油面還是平靜的時候即可放肉進去

　鮮竹筍炒肉的家常做法二

　鮮竹筍炒肉的材料

　豬肉250克，竹筍壹包，姜絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精

　鮮竹筍炒肉的做法

　1、筍過開水焯熟，瀝幹水分，撈出。

　2、鍋內放適量油將豬肉炒至變色，撈出。

　3、再在鍋內放少量油，油溫至七成時放入姜絲、蒜頭炒出香味。

　4、將焯好的竹筍和豬肉壹同放入鍋內，翻炒壹下後加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。

　鮮竹筍炒肉的家常做法三

　鮮竹筍炒肉的材料

　蒜頭2.3小粒，辣椒12根，蔥段2.3根，三層肉絲少許，鮮筍2大個，米酒1湯匙，淡色醬油1湯匙

　鮮竹筍炒肉的鮮竹筍炒肉的做法

　1.起油鍋爆香蒜頭然後下肉絲炒到出香轉白後下筍絲拌炒，

　2.半熟後加入醬油，糖.並下米酒嗆鍋.然後起鍋前辣椒絲，蔥段即可.

　小訣竅

　可依個人喜好酌加少許鹽.

　沒有鮮筍的話，酸筍也不錯哦。。

　鮮竹筍炒肉的家常做法四

　鮮竹筍炒肉的材料

　豬瘦肉100公克，茭白筍200公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克，高湯80㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少許

　鮮竹筍炒肉的做法

　1.豬瘦肉洗凈切絲;茭白筍去外殼去頭部粗纖維，切絲備用。

　2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和紅辣椒末，加入作法1豬瘦肉絲拌炒至顏色變白，盛出備用。