酸菜炒米豆怎麽做好吃
米豆的營養價值很高，它裏面的成分和小豆比較相似，而酸菜是壹種開胃食物，不僅可以讓食欲變得更好，還能夠讓消化吸收功能變得更好，讓身體吸收更多的鐵元素，下面就跟著來看壹下酸菜炒米豆怎麽做好吃。
酸菜炒米豆怎麽做好吃需要準備花椒，蔥，蒜片，幹辣椒，肉末，米豆，南方酸菜，先把米豆放到清水裏面煮壹下，煮到微微開口，酸菜切成絲，幹辣椒切段，蒜切成片狀，切斜刀，鍋裏面加入適量的油，壹半植物油，壹半豬油，油燒熱以後，把花椒，蒜片幹辣椒放進去，香味炒出來，鍋裏面加入壹些肉末翻炒均勻，酸菜切好，加入適量的醬油炒到半熟，然後再加入壹些煮熟的米豆，米豆湯，翻炒均勻加壹些醬油鹽調味，等到湯汁收幹就可以把火關掉。
米豆的功效與作用米豆裏面有少量的脂肪，還含有鉀元素，維生素a，能夠保護眼睛，滋潤皮膚，預防貧血，讓牙齒骨骼變得更加穩固，達到抵抗老化，抗氧化作用，能夠讓血壓維持在正常的水平，神經質地傳達功能變得更好，素食主義者就可以把米豆和谷類食物搭配在壹起來吃，能夠讓蛋白質的利用率變得更高，對於處在生育年齡的女性來說，可以適當的吃壹些補充身體所需要的葉酸。
在中醫方面認為，適當的吃壹些米豆可以達到幫助12經脈，調中腸胃，補五臟作用，它裏面所含有的木質素就可以抑制癌癥腫瘤生長，對於生殖系統乳癌等癌癥疾病，有著很大的幫助作用。
酸菜可以怎麽吃可以做酸菜魚，需要準備尖椒，小蔥，胡椒粉，白糖，泡椒，澱粉，料酒，小米椒，生姜，蔥，食鹽，色拉油，雞蛋，酸菜以及草魚，把草魚切成魚片清洗幹凈，水分擠幹，然後把魚片裏面加入適量的蛋清，胡椒粉，料酒，糖以及腌料，鹽用手抓均勻，加入壹些幹澱粉抓勻腌制壹下，魚骨以及魚頭剁成塊狀，用清水沖洗幹凈，酸菜洗幹凈切段，蔥姜切塊，青辣椒，小米椒切片，炒鍋裏面加壹些色拉油，熱鍋涼油把魚頭魚骨放進去，大火充分翻炒均勻，等到魚頭魚骨全部都變白的時候，就可以加壹些蔥姜，泡椒以及酸菜，大火把香味炒出來，加入適量的開水，浮沫撇掉，大火煮5~6分鐘，湯汁濃稠的時候把食材撈出，只留湯汁在鍋裏面，加2/3酸菜大火燒開，濃郁的酸菜香味出來以後加壹些料酒，鹽調味，酸菜撈出來，鋪在容器底部，魚片放進去，保持湯汁大火煮開，然後快速的鋪在鍋中，魚片放進去，不要亂攪動，沿著鍋邊推右動，湯汁慢慢煮開，魚片變色就可以把火關掉，魚片湯汁壹起倒進裝有酸菜的容器上面，撒上辣椒片，加入壹些香蔥花，再另外準備壹個小鍋燒熱，加色拉油，燒到冒煙，澆在魚片上面就可以吃了。
酸菜煮白肉，需要準備白糖，料酒，幹辣椒，八角，蒜，生姜，蔥，食鹽，花生油以及酸菜，五花肉，原材料準備好，把五花肉清洗幹凈，酸菜放進冰水裏面洗壹下，撈出來把水分擠幹，菜梗切絲，幹辣椒剪成段狀，大蒜的皮去除切成長段，五花肉放進了鍋裏面，加入適量的水，然後再加入蔥段，生姜片，蒜瓣，幹辣椒，八角，白糖，料酒，鹽煮半個小時，鍋裏面加入適量的油，酸菜放進去水分炒幹，香味炒出來以後撈出備用，五花肉壹直煮到用筷子輕輕插透就可以了，肉片晾涼切成大片，五花肉，酸菜和肉湯壹起倒進鍋中燉煮，20分鐘左右就可以吃了。
孕婦可以吃酸菜嗎懷孕初期酸菜還是應該少吃，但少量吃壹些沒有關系，酸菜裏面含有乳酸成分，能夠起到提神開胃作用，還可以讓食欲有所增加，讓消化功能變得更好，當出現孕吐反應以後吃壹些酸菜就會非常適合，女性在懷孕期間最好不要吃腌制食物，這種食物裏面的營養物質比較少，做完以後會對健康造成不利的影響。
上面介紹的就是酸菜炒米豆怎麽做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了壹定了解，酸菜炒米豆的方法還是非常多的，酸菜還可以和其他不同的食物搭配在壹起煮著吃，都能夠讓食物的味道更加濃郁。