幹菌類煲湯食譜大全
許多菌類食物都需要曬幹之後才能夠存放，因為菌類食物極其容易腐敗，不立馬曬幹的話就容易出現長黴發黴現象。而在制作菌類食物的時候，也可以選擇不同的制作方法，其中食用幹菌菇煲湯是不少家庭都會選擇的壹種制作方式。愛吃真菌類食物的讀者，千萬不要錯過鋼筋鍋煲湯的制作步驟。
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1、幹菌菇湯的家常做法——菌菇雜燴湯
材料：
排骨500克; 姬菇適量; 鵪鶉蛋適量 ;姜片適量; 料酒適量 ;鹽適量。
做法：
準備好原料;
排骨加水燒開焯燙壹遍;
鵪鶉蛋洗凈煮熟;
焯好的排骨洗凈血沫,加水,姜片,料酒燒開;
煮熟的鵪鶉蛋剝去殼,山藥去皮切塊,姬菇洗凈待用;
排骨湯燒開改燉至肉質爛;
加入所有處理好的原料加鹽,雞精,大火燒開再燒三四分鐘;
撒上蔥花就可以。
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2、幹菌菇湯的家常做法——菌菇湯
材料：
香菇6朵;草菇6朵;茶樹菇適量;平菇適量;高湯壹碗;蒜壹顆;姜片適量;油適量;鹽適量。
做法：
準備好各種蘑菇。
將蘑菇泡發。
蘑菇洗凈,並備好姜蒜。
熱鍋下油,煸香姜蒜。
下蘑菇炒壹下。
加入高湯,煮沸。
將材料移到電壓鍋中,煲30分鐘即可。
開蓋加鹽調味。