重慶酸辣粉雜醬怎麽做？

1。先買壹袋幹黃醬(壹小袋就夠了，如果兩個人的話)

2。回家把幹了的黃醬倒出來(看妳的胃口)放在碗裏。然後慢慢地和水混合(只是生水)

3。把肉切成丁(最好有點肥香)。立方體越小越好？nbsp將洋蔥切成粉末，放在壹邊。

4。加熱油鍋，倒油。多少取決於妳的喜好。當然不能太少，不然會粘鍋。

5。油熱了，放入肉丁翻炒。

6。肉丁8熟了，把準備好的醬料倒入鍋中。這時候應該把火調成小火。

7。小火慢煮醬汁，用鍋鏟不斷攪拌，避免粘鍋。同時根據醬料的稠厚，加入適量的水。

8。將蔥花倒入鍋中，將兩個雞蛋(半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適)打入醬汁中，用鍋鏟攪拌均勻。9。待醬料飄香，顏色變成鮮黃色時關火，將醬料出鍋。醬煮的時間越長越好，因為可以把黃醬裏的油逼出來。

10。如果吃不到醬(煮)就放在碗裏，蓋上保鮮膜放冰箱保存。下次吃吧。最好不要放在露天，以免掉毛。註意:千萬不要在醬裏放鹽！！！因為醬本身是鹹的。