多味花生做法

多味花生的步驟

步驟1

稱壹下所有的配料。花生是生的！盡量選擇同樣大小的花生。這是我能買到的最大的花生。黔西花生多！

第二步

烤或炸花生！a .入烤箱150℃烤15-20分鐘至熟。b .如果沒有烤箱，就放在鍋裏，小火翻炒。聽到劈裏啪啦的聲音，花生快熟了！家裏有什麽設備就用什麽設備，只要花生熟了就行！

第三步

不管怎樣，當花生成熟的時候。皮膚容易磨掉！我做了兩個盤子，壹個去皮，另壹個去皮。說實話，我喜歡吃去皮的！吃飯沒有負擔，皮膚沒有澀味！

第四步

鍋裏放清水和白糖，中火煮糖！盡量不要攪拌，拿起鍋搖壹搖，讓糖受熱融化更均勻！

第五步

糖漿壹直煮到很濃，很大壹部分水分蒸發了。用刮刀或者鏟子撿起來就可以掛在鏟子上了！這時候放入奇怪的調料！特別註意:為什麽要煮稠了才能放調料？如果是薄的，加調料和花生，最後想掛糖衣，會很難！因為最後的結果就是炒幹水，產生結冰！只有這壹步才能把濃稠的糖液煮出來，而且能以最快的速度煎出來！

第六步

加入調味料，攪拌均勻，讓鹽快速融化。

第七步

然後加入花生。這也是放皮子的步驟！

第八步

最小火，繼續不停的炸。越煎越粘，然後鍋邊會有糖衣。繼續攪拌，不要停！翻炒，明顯感覺花生會越來越幹！直到炒幹，顆粒清晰！如果在步驟5中，糖液沒有煮稠，加了調料和花生，那麽這壹步就要花壹些時間炒到幹！

第九步

這就是最終產品，顆粒分明！嘗壹個，甜鹹辣，這才是我想要的味道！