雞絲面的汁怎麽調雞絲面的汁怎麽調
1.材料:雞胸肉1、面條2根、蒜2瓣、小蔥3根、姜3片、辣油3大勺、醋1大勺、食用鹽2大勺、醬油1大勺、雞精1大勺、芝麻醬2大勺、花菜
2.將雞胸肉用清水洗凈，然後準備壹個鍋加入適量清水，在水中加入蔥姜料酒，可以去腥。將雞胸肉放入鍋中煮約15分鐘。雞胸肉煮熟後，需要先放冷水，然後在水中浸泡10分鐘左右。
3.用手將雞胸肉撕成細絲，放入盤中備用。
4.然後妳需要把大蒜、洋蔥和香菜切成片。
5.雞絲涼面最重要的壹步是準備醬汁。加入30g香菜、大蒜、花生碎、2勺辣椒油、3勺醋、1勺醬油、半勺雞精、1勺香油、2勺花椒油、半勺食用鹽，調制成調味汁。
6.在鍋中加入適量的水。水燒開後，將掛面放入水中煮熟。然後撈出過涼水，在水裏泡3分鐘撈出。放在盤子裏，然後將準備好的醬料倒入面條中。
7.將雞絲和面條攪拌均勻，撒上蔥花和香菜點綴。
8.這樣壹個非常好吃的雞絲涼面就做出來了，既好吃又有營養。