春節童子雞怎麽燒
童子雞1只約750克，小冬瓜1只，香油或豬油100克，湯適量，料酒、細鹽、姜末少許。
美食做法?
1、冬瓜削皮去瓤，制成15厘米高的段筒，並貿頂片做蓋。
2、童子雞宰殺洗凈，切成小塊（肫肝可用），下油鍋炒至微黃，然後傾入冬瓜筒內，蓋上頂片，以棉紙浸濕封口。
3、將瓜筒置於湯罐內，旁註好湯（肉湯或骨湯），酌加細鹽、料酒、姜末，在文火上慢煨，熟後連鍋上桌
鮑魚300克雞壹只姜鹽味精
燒制過程?
1、把雞處理幹凈，切塊。
2、放入適量水到煲鍋中，下入洗凈切塊的雞和幾片姜片，大火至開轉小火煲50分鐘。
3、然後把處理幹凈的鮑魚放入湯中，加入鹽，中火火繼續煲15分鐘，最後加入味精即可
瘦雞1只，小裏肌肉1條，鮑魚6個，金華火腿2片，香菇8個，幹貝2-3個，枸杞1小把，鹽適量，米酒適量
做法?
1.雞,瘦肉洗凈川燙去血水後撈起.幹香菇,?枸杞清洗幹凈.
2.砂鍋大火水滾後,放下整只雞和瘦肉,?鮑魚,金華火腿片,幹貝,香菇，枸杞放入湯鍋內.
3.加蓋大火煮沸，改小火燜煮3小時. (煲三燉四)
4.最後加鹽和酒調味即成.
1. 雞切件，用油、鹽、生抽、姜絲先調好味，腌十來分鐘。
2. 鮑魚去掉殼和內臟，用牙刷刷幹凈
3. 再用生粉搓洗兩三遍。劃花刀～
4. 姜切片蒜切末，朝天椒切圈，大蔥小蔥切段
6. 放入適量水，中火燜到收汁，出鍋前放鹽和味精調味
7. 最後裝盤撒上蔥花，熱壹點點油淋到小蔥上，香氣撲鼻～
1.新鮮鮑魚仔用清水稍微清洗。2.用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3.把鮑魚肉和殼分離出來。
4.分離出來的鮑魚肉。
5.鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗幹凈。
6.鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗幹凈瀝幹水。
7.土雞洗凈。
8.將雞切成小塊。
9.鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片壹起放鍋內，加適量的水。
10.大火燒開（煮了壹大鍋，所以在院子裏架了竈來燒，夠農家味了吧？）
11.轉中小火煮60-90分鐘，加鹽調味即可。