紅油炸手面的簡單方法？
材料:豬裏脊肉、餛飩皮、蔥花、姜末、雞蛋和鹽。
練習步驟:
步驟1:準備肉(我們的包抄壹直用瘦肉。如果覺得味道不如加點肥肉，請適當調整)。
第二步，換刀，切成大塊
第三步:將姜、蔥全部洗凈，切成大塊備用。
第四步，把姜剁成肉餡。
第五步，把肉剁均勻(當然，如果不喜歡姜末的味道，也可以不加姜直接加蔥和姜水)。
第六步，將肉切碎，姜末也可以加入。
第七步:最後在肉餡中加入少許蔥花。
第八步，多剁幾刀(就像加姜末壹樣，不喜歡可以直接加洋蔥和姜水)。
第九步:將肉餡放入壹個大碗中，打入壹個雞蛋。
步驟10:加入少許鹽，做餡。
步驟11，用力攪拌，肉餡呈肉末狀態，可以很好的吸收雞蛋的水分。
步驟12:在左手手掌上放壹張餛飩皮。
步驟13:右手用筷子挑壹塊合適的肉餡放入皮中。
步驟14:將筷子上多余的肉餡塗抹在皮革的壹角。
步驟15:將塗有肉餡的角對折，壓在對角上(我買的皮子形狀不是很直，有點斜，但不影響餡)。
步驟16:在折角處塗壹些肉。
步驟17，這時候順勢微微豎起中指，讓肉微微翹起來，為最後的包抄留出空間。
第18步:用肉末把角轉過來包好，貼在這個角上。
步驟19。看，包好了。
第20步，放在案板上，可以撒點面粉防止粘(我用保鮮膜是因為包的太多了，放冰箱都能凍住)
步驟21:依次包好所有的餛飩湯。
第二十二步:現在，準備蔥花和香菜(或者任何妳喜歡的調料)。
第二十三步:加入醬油，醋，熟海椒，胡椒粉，少許雞精，撒上蔥花和香菜碎到碗裏。
第24步:燒開水。
第25步，輕輕放入餛飩湯。
第二十六步:放進去後，用勺背輕輕推壹下，防止粘住。
第二十七步:用鍋裏的開水舀壹勺到調料裏，形成調料湯。
第28步:根據自己喜歡的加入適量的湯。
第二十九步:把餛飩湯煮到浮起來，就好了。
第三十步:放入碗中，開始。
步驟31，紅湯餛飩，開始吃。