老北京節日的寓意
(附圖片)
亦舒
北京人更註重節日。
光是壹個春節就夠寫壹本書了。
想想看，臨近春節還不止壹個。
周，到了臘月二十三，祭祀竈王爺。
壹開始是日復壹日，真實可信。
行動統壹，全市，第壹天。
壹起清洗，第二天壹起蒸。
饅頭，第三天壹起殺雞鴨，
等等，等等，等等。多麽壯觀，多麽有趣。
這個節日的序幕，從臘月初八開始，就有了文化色彩，就是燈。
松散，具有很大的遊戲性。
臘八節，煮粥喝，稱為臘八粥。年底，所有的莊稼
都已經收割了，好像是為了刻意展示每年收成的豐富，然後就發明了。
我就買了這麽壹個臘八粥。將大米、小米、菱角米、薏米放大成粥。
高粱米、玉米和各種豆類，包括紅豆、綠豆、黃豆、花豆和蕓豆。
各種堅果，包括核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、花生、葡萄牙。
葡萄幹、桂圓、大紅棗、各種果脯。這樣的壹鍋粥，還是得了！芳香的
啊，五顏六色的，好玩的，聞著就饞涎欲滴。臘八粥到家了。
每個人都要做飯，做飯的時候都是通宵。全家人幫忙剝花生。
皮和麻煩的胡桃皮。孩子邊剝邊吃，多吃少剝，
很好玩。粥煮好了，要按照老年的規矩分給朋友。
或者遊戲展示的意義。其實最初的佛教是有臘八粥供佛的。
規矩，放在大鍋裏煮，裏面放幾米大米，供奉給佛祖後，分給遠近的窮人。皇帝
皇帝還有給百官送粥的習慣。介紹給老百姓，更歡樂，需要壹年的努力。
後來在青峰有個大鍋也挺好的。
最具戲劇性的是二十三祭祀爐。每個老年家庭都致力於
老神仙，他叫竈神，這個人每年臘月二十三都會升天，他要祭奠神。
壹年報告世界質量。所以，家家戶戶都買些麥芽糖，用糖做老
仙人嘴上糊著糨糊，想盡辦法“賄賂”讓他上天堂，只為說好話。
說壞話，報喜不報憂。這種近乎開玩笑的祭祀神靈的儀式，卻家家戶戶。
用很認真的態度操作更人性化，孩子們的嘴巴也是
才是餐桌上蜜瓜的真正歸宿。
有數不清的手工藝人、商販、藝人在為春節忙碌，仿佛
他們是節日不可分割的壹部分。有賣皇歷的，有賣年畫的，還有賣年畫的
花團錦簇，賣鞭炮煙花，賣竈神，賣財神，賣門神。
葉，賣萬，賣蜜，賣雜，賣燈籠，賣噗噗
是的，賣空竹子，賣糖葫蘆，賣山紅繩，賣風車。藝術
人們會表演旱船、踩高蹺、踢毽子、打龍燈、耍獅子和耍把戲。
扇，耍大頭和尚舞，跳秧歌，扔杠子，巴掌壹摔，打太平鼓。
春節期間，家家戶戶都要做年菜，北京要做芥茉墩、豆醬、小菜。
脆皮魚、米粉、野雞丁最常見。
三種食物是從春節到元旦節:除夕和立春的餃子。
春餅，正月十五吃元宵。
春餅是最好的。它們可以烤或蒸。他們瘦，也叫瘦。
餅，蘸甜面醬的洋蔥絲，炒菠菜粉絲，炒黃木耳，炒豆芽和大蒜，
雞蛋打散切絲，醬肉切絲，肚子切絲。吃飯的時候什麽都吃壹點，
壹起放在餅上，卷起來吃，會有奇效，它的鮮，它的美，它的美。
沒有第二種自制食品能超越它，被稱為食品之王。
春節男女老少都休息，壹起放假，但是初五以後不準動刀。
切，別倒土了，為了讓累了壹年的女人們休息幾天。
多麽人道！
春節期間有很多地方可以去。吃完後，女人們可以看燈籠和煙火。
結伴而行，走著走著就叫走百病，過橋就叫走著橋，代表倒黴；競爭
項到正陽門洞摸門釘，上面有女人乳房的形象，摸了摸門釘。
生個大胖小子為宜。人可以白天去琉璃廠趕工廠。妳可以騎驢。
白雲寺或大鐘寺趕廟會。可以去雍和宮看鬼。走累了，
可以扔壹個心美的蘿蔔吃，叫咬春，意思是擺脫春眠。壹個
舉手，舉手，妳這麽講究字，情，趣，美。
接收它。
(本文為《老北京小鎮風光畫》序言，本報有刪節。)
圖:老北京人總會在大年初壹和臘月三十晚上給孩子買壹盞燈。
點上蠟燭，在庭院外徘徊。俗話說“點亮，火起來，快樂的孩子。”
盛西山畫