立冬後，要“多吃3黃3白、少吃2紅”，老傳統別忘了，平安入冬
“立冬”表示開始進入冬季，立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代 社會 中是個重要的節日。我國過去是個農耕 社會 ，勞動了壹年的人們，利用立冬這壹天要休息壹下，順便犒賞壹家人壹年來的辛苦。立冬最重要的活動就是“補嘴空”，也就是在立冬這天，人們會吃很多營養美味的食物，享受壹年的勞動成果。老傳統中，立冬有“多吃3黃3白，少吃2紅”的說法，下面具體來看壹下吧。
壹、南瓜圓子的做法
1、新鮮的南瓜洗幹凈，切開後去除裏面的南瓜籽和表面的南瓜皮，切成薄片。
2、切好的南瓜片放入盤中，然後蒸鍋裏加入適量的水，把裝有南瓜的盤子放到蒸簾上，蓋上蓋子，水開上汽後蒸20分鐘左右，直到南瓜軟爛，可以用筷子紮壹下看看裏面是否有硬芯，沒有硬芯就蒸好了。
3、蒸好的南瓜放入壹個大碗中，用長柄勺子背部把南瓜按壓成南瓜泥，邊按壓邊前後碾，直到南瓜完全被碾成南瓜泥，沒有顆粒就好了。
4、在南瓜泥中加入適量的糯米粉，糯米粉的量根據南瓜中的含水量，壹次不要加入太多糯米粉，邊加邊用筷子攪拌，直到南瓜和糯米粉被攪成團。
5、用手揉成面團，面團光滑不粘手就可以了，如果粘手可以加適量的糯米粉。揉好的面團蓋保鮮膜或者濕布醒二十分鐘左右。
6、面團醒好後，放在案板上，取壹塊面團，整理成長條形。
7、用刀把整理好的長條形狀的南瓜面團分成大小均勻的小段。
8、把每壹個小面團用兩只手的手心相對揉成光滑的圓球。
9、南瓜圓揉好後，在鍋中加入清水燒開，然後倒入生的南瓜圓，煮到南瓜圓子全都飄起來的時候就煮好了。
10、把南瓜圓撈出來，過壹下涼水，然後瀝幹水分。
11、小鍋中放入適量的紅糖和清水，清水不用太多，煮出來的紅糖水濃壹點更好吃，糖水的甜度按個人口味。
12、把南瓜圓放入紅糖水中，微微煮壹會兒上色就可以了。
二、烤紅薯的做法
1、選擇紅心紅薯，形狀要細長得最好。
2、 烤箱200 提前預熱，把紅薯表面清洗幹凈，然後放在烤網上面，烤網放在烤箱的中層。
3、烤30分鐘左右，可以聽見紅薯表面滋滋作響，用筷子輕輕插壹下，可以輕松插進去就熟了。
三、胡蘿蔔丸子的做法
1、胡蘿蔔切成絲，把蔥姜切末，然後與胡蘿蔔混合在壹起。
2、打入壹個雞蛋，加入適量的鹽攪拌均勻。
3、用手抓勻，加入適量面粉，直到胡蘿蔔餡變成有黏性的面糊。
4、用手團成小圓球，依次下入油鍋，中火炸至顏色金黃。
壹、銀耳雪梨湯
1、準備白梨1個，銀耳半朵，蓮子30克，百合10克，冰糖50克
2、用清水把蓮子和百合泡發，壹般浸泡八個小時以上最好，銀耳我用新鮮的，也可以用幹銀耳泡發。
3、把白梨去皮去核，切成塊放入高壓鍋中，再加入泡發的銀耳，百合和蓮子，蓮子壹定要去掉蓮心，否則會發苦，最後放入50克冰糖，加入適量清水沒過食材，冰糖的的量可以根據水量和個人口味增減。
4、用高壓鍋煮40分鐘左右，煮到所有食材軟爛，盛出來晾涼，冰箱冷藏壹下口感會更好。
二、白蘿蔔湯
1、白蘿蔔洗幹凈，去皮切成細絲，蘿蔔絲盡量切得細壹點，太粗了會影響湯的口感。
2、粉絲放入熱水中泡軟。不用泡太久，否則會變得太軟，壹會兒還要放到湯中微微煮壹下。
3、鍋中倒入適量油，放入蔥花炒香。
4、把切好的蘿蔔絲放入鍋中翻炒至蘿蔔絲有壹點變軟。
5、倒入清水沒過蘿蔔絲，然後加入鹽，生抽，白胡椒粉，然後開大火燒開。
6、水開之後放入蠣蝗和之前泡過的粉絲，煮至粉絲變軟，蠣蝗煮熟就可以出鍋了，蠣蝗不要煮太長時間，否則口感會變老。
三、山藥餅
1、用削皮刀把山藥的外皮削掉，山藥外皮的黏液可能會導致皮膚過敏，清洗山藥的時候可以戴壹個手套。
2、清洗幹凈後，放在案板上，切成薄片。
3、切好之後鋪入盤中，然後放到蒸鍋中，蓋上蓋子，開大火蒸熟。蒸熟後把盤子拿出來，把山藥片倒入大碗中，用勺子壓成山藥泥。
4、倒入50克牛奶，用勺子攪勻，攪勻到沒有大的顆粒。
5、加入30克糖，50克面粉，3克酵母粉，攪成面絮狀。
6、然後慢慢加入糯米粉，下手揉成光滑的面團，糯米粉用量僅供參考，因為山藥大小和蒸熟後含水量不同，可適當增減糯米粉，只要最終可以揉成光滑不沾手的面團就行。把山藥面團放壹旁靜置20分鐘左右，不用等到完全醒發。
7、把面團取出放在面板上，分成兩份，把其中壹份揉成長條狀，用刀切成大小均勻的段。
8、拿起其中壹份，用雙手團圓，包入芝士，收口捏緊，再團圓。
9、用虎口輕輕按扁，不要太用力，否則餡會爆出來。
10、平底鍋刷少量油，依次擺入包好的山藥芝士餅，小火烙至底面變色，輕輕翻個面，再用小火烙至另壹面也變色。
立冬過後，天氣越來越寒冷，這個時候要少吃2種紅色的食物，第壹種是紅豆，紅豆具有清熱利尿的作用，對於寒冷幹燥的天氣，並不適合。第二種就是西瓜，西瓜是夏天用來解暑的食物，水分含量雖然很高，但是不適合天冷的時候食用。