燉羊排需要什麽調料？

1.燉羊排(冬季滋補佳品)選擇新鮮的羊排。按照我們新疆的說法，把湯鍋(大的)放在火上，加涼水，水要比肉多(加的量要看羊排的克數)。加入羊排(不要把羊排切成小塊)。在火上燒開水，撇去上面的浮油。

2.中火燉5-10分鐘，加少許花椒和姜片(為了去腥)，小火燉1小時左右。其實如果是羊肉就要40分鐘。當排骨可以燉的時候，妳需要做壹些工作。1洋蔥去皮，洗凈切成細粉，放入小鍋中備用。

3.肉燉好後，取出羊排，放在大盤子裏。不要關火。改火讓湯沸騰。在壹個放有洋蔥的小鍋裏放壹些鹽，在這個小鍋裏舀壹些湯，用勺子攪拌，讓鹽融化，洋蔥的香味撲鼻而來。把這個盆裏的湯均勻地倒在排骨上。另外，切壹些蔥花，放在幾個小碗裏，加壹點鹽，把肉湯倒出來。

4.排骨好吃，肉湯也好吃。美味又滋補。記住，燉排骨壹定不能加鹽。

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