黃瓜怎麽曬才能曬青？

1，選最好的黃瓜，記住，最好選頭上有黃花的黃瓜，不僅新鮮，而且粗壯。記住，在選擇的時候，也要選擇那種比較粗，苞片多，刺多的黃瓜，是最好的。

2.挑選完黃瓜後，用清水沖洗幹凈。記住，壹定要沖洗幹凈。不要先去掉兩頭，否則洗的時候會進水，會改變黃瓜的質地。洗完最好用漏網篩，然後放在背光陽臺自然晾幹。

3.用刀將表面無水的黃瓜切開。記住，不能切得很薄，不然黃瓜在陰涼處都快卷起來了。所以要把黃瓜切得厚壹點，可以平行於黃瓜切，這樣切成長條狀比垂直切黃瓜好。